洗茶，也叫做“醒茶”。茶湯中富含茶的精華，面對一些好茶，大多朋友是舍不得洗茶的。因?yàn)榕孪幢M精華。
據(jù)考證，“洗茶”一詞始于北宋，至今約近700年歷史。
《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。”
洗茶的目標(biāo)，無疑是洗去灰塵雜質(zhì)，讓茶更好喝。
那是不是所有的茶都需要洗茶？我們先看看這個(gè)視頻：
普洱茶顯微鏡下放大200倍，灰塵不少。
綠茶也是這樣么？
之前小普也以為綠茶是可以不用洗的，因?yàn)榫G茶采用的均是非常嫩的芽頭。我們喝綠茶，主要是喝前3道的鮮爽度。如果第一泡還倒掉，那這綠茶便少一道精華。
起身，茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的。古人品茶第一泡都是不喝。
在茶葉制作過程中，會經(jīng)過多重工序，在這個(gè)過程，難免會讓茶葉沾上灰塵什么東西。尤其是臺地茶，更要洗茶，除了洗去灰塵還能洗洗殘留的農(nóng)殘。市面上很多綠茶的毛料都是臺地茶，這樣一說，您應(yīng)該明白，綠茶第一道也是非洗不可。
那什么茶洗1遍，什么茶洗2遍，什么茶洗3遍？
洗1次的茶葉
綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶這幾種茶建議洗一次，因?yàn)樗鼈儾捎玫拿柘鄬ζ斩瓒裕容^嫩。嫩茶葉容易浸出其精華，如果多洗幾次，估計(jì)，這茶洗完后，僅剩下尾水了。
洗2次的茶葉
普洱茶、黑茶一般都洗2遍。洗第一次是為了洗去灰塵，洗第二次是為了喚醒沉睡中的茶。
洗3次的茶葉
什么樣的茶葉需要洗幾次？一般來講，需要洗幾次的茶葉，均不是佳品?？赡苁鞘}，洗多幾次，是為了減輕其倉味或霉味；可能是茶湯過于渾濁，不堪入目。如果對方請你喝茶，洗了不止3次，這茶送你都不能要。