外國(guó)的茶俗
巴基斯坦
巴基斯坦氣候炎熱，居民多食牛、羊肉和乳制品，缺少蔬菜，因此，長(zhǎng)期以來養(yǎng)成了以茶代酒、以茶消膩、以茶解暑的生活習(xí)慣。巴基斯坦人飲茶的習(xí)俗帶英國(guó)色彩。飲紅茶時(shí)，普遍愛好的是牛奶紅茶，而且喝得多、喝得濃。除了工廠、商店等采用沖泡法，大多采用茶炊烹煮法。在巴基斯坦的西北高地也有飲綠茶的，多數(shù)配以白糖，并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。倘有親朋進(jìn)門，多數(shù)習(xí)慣用烹煮的牛奶紅茶招待，而且還伴以糕點(diǎn)。
阿富汗
阿富汗的絕大部分居民信奉伊斯蘭教，提倡禁酒飲茶。阿富汗的飲食以牛、羊肉為主，少吃蔬菜，而飲茶有助于消化，又能補(bǔ)充維生素的不足。阿富汗人紅茶與綠茶兼飲。通常夏季以喝綠茶為主，冬季以喝紅茶為多。街上也有類似于中國(guó)的茶館。用當(dāng)?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用黃銅制成，圓形，頂寬有蓋，底窄，裝有茶水龍頭；其下還可用來燒炭，中間有煙囪，有點(diǎn)像中國(guó)的傳統(tǒng)火鍋。
土耳其
在土耳其，早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶，土耳其人喜歡喝紅茶，煮茶時(shí)，使用一大一小兩把銅茶壺，待大茶壺中的水煮沸后，沖入放有茶葉的小茶壺中，浸泡3～5分鐘，將小茶壺中的濃茶按各人的需求倒入杯中。最后再將大茶壺中的沸水沖入杯中，加上一些白糖。土耳其人煮茶講究調(diào)制功夫，認(rèn)為只有色澤紅艷透明、香氣撲鼻、滋味甘醇的茶才恰到好處。
荷蘭
荷蘭位于歐洲西部.在歐洲，荷蘭是飲茶的先驅(qū)。遠(yuǎn)在17世紀(jì)初期，荷蘭商人憑借在航海方面的優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)涉重洋，從中國(guó)裝運(yùn)綠茶至爪哇，再輾轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲。最初，茶僅僅是作為宮廷和豪富社交禮儀和養(yǎng)生健身的奢侈品.以后，逐漸風(fēng)行于上層社會(huì)，人們以茶為貴，以茶為榮，以茶為闊，以茶為雅。一些富有的家庭主婦，以家有別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪。隨著人們對(duì)茶的追求和享受欲望的不斷增長(zhǎng)，荷蘭對(duì)飲茶幾乎達(dá)到狂熱的程度，尤其是一些貴婦人，嗜茶如命，躬親烹茶，棄家聚會(huì)，終日陶醉于飲茶活動(dòng).以致受到社會(huì)的抨擊。18世紀(jì)初.荷蘭上演的喜劇《茶迷貴婦人》，就是當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)波的寫照。但是，對(duì)推動(dòng)歐洲各國(guó)人民飲茶，起了不可低估的
作用。
荷蘭人的飲茶熱已不如過去.但尚茶之風(fēng)猶在。他們不但自己飲茶.也喜歡以茶會(huì)友。所以，凡上等家庭，都專門辟有一間茶室，招待客人喝下午茶(他們飲茶多在午后進(jìn)行)。若是待客，茶會(huì)開始時(shí)，主人還會(huì)打開精致的茶葉盒，供客人自己挑選心儀的茶葉，放在茶壺中沖泡，通常一人一壺。當(dāng)茶沖泡好以后，客人再將茶水倒人杯子里飲用。飲茶時(shí)客人為了表示對(duì)主
婦泡茶技藝的常識(shí)。大多會(huì)發(fā)出嘖嘖之聲，以示敬佩。