面對(duì)根據(jù)傳統(tǒng)工藝被壓成各種形狀的普洱茶，對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱的朋友來(lái)說(shuō)，往往不知所措。為了喝上一泡茶，大伙兒各出”奇招“，有人用剪刀剪，有人用菜刀砍，大力士用手直接掰。。。。。。不僅費(fèi)勁還時(shí)常傷到手，下面教大家如何正確輕松撬開(kāi)普洱茶。
一般情況下，普洱茶在壓制過(guò)程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶，一般可以先從松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，撬普洱茶時(shí)要盡量不損壞茶葉條索的完整。
不同型制的普洱茶，普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同側(cè)重手法。
下面，以一餅普洱生餅為例，為大家介紹日常品飲時(shí)如何撬開(kāi)普洱茶餅茶：
普洱生茶條索比較大，餅茶的邊沿會(huì)比較疏松，空隙比較大，所以可以從邊緣入手撬取，用茶刀水平插入餅茶邊緣，順著條索或者餅型一層層剝?nèi)?，即可將茶葉撬取下來(lái)。
我們選用一個(gè)茶針。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤或者托盤，或者是可以用來(lái)承接撬散后的茶葉的布袋等容器。如果手頭沒(méi)有這些類似的承接器物，最簡(jiǎn)單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
將茶餅置于承接物上面，把茶針從茶餅中間由內(nèi)向外水平插入，撬起，這是第一針。
再用同樣的方法，在茶葉撬開(kāi)的間隙，水平插入撬起，茶便撬好了。
對(duì)于其他形狀的普洱茶，如磚茶或沱茶，只要掌握了撬茶的原則，基本的方法都是一樣的。
其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或是某種形狀，在撬茶的過(guò)程中，都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會(huì)太碎，更有利于沖泡。