（一）茶園的土壤管理。其主要包括淺耕除草、深耕改土、間作、鋪草、灌溉等。
1、茶園淺耕除草。茶園淺耕，一般是指深度不超過15厘米的耕作。淺耕的主要作用是：破除因降雨沖擊或人畜踩踏，所造成的土壤表面的板結(jié)層，改善土壤的通氣和透水狀況，消除茶園的雜草，茶園淺耕除草，一年應(yīng)進(jìn)行4－５次，即：春茶前結(jié)合施摧芽肥１次，春茶后結(jié)合施復(fù)茶肥１次，夏茶生產(chǎn)期間１－２次，立秋前后１次。新建茶園因樹冠覆蓋度小，其淺耕除草次數(shù)還要適當(dāng)增加。
2、茶園深耕改土。新建茶園，若是采用“條狀深耕，回填表土”的方法開墾的，要爭取在建園后頭二、三年完成茶園行間的土壤補(bǔ)耕，即：在秋末冬初結(jié)合茶園施基肥，對末經(jīng)過深耕的茶園行間83厘米寬土壤，深挖40－50厘米。方法是：先在茶行一端，挖寬83－85厘米，深40－50厘米、長1.5米的深耕當(dāng)，并將表土和底土分放兩處，接著在按第二個(gè)深耕當(dāng)時(shí)便將其表土和肥料混和，放第一個(gè)深耕當(dāng)靠近茶根兩側(cè)，底上挖起平鋪上面，如此類推。茶園的行間土壤補(bǔ)耕，可分年完成或每年隔行進(jìn)行；大面積茶園在深耕時(shí)，為了便于就近取土回填每條行間最后一個(gè)深耕當(dāng)，相鄰兩行要相反方向進(jìn)行。新建茶園，若是采用“全墾”方法開墾的，茶園在豐產(chǎn)前不必進(jìn)行深耕，其間如果要施有機(jī)肥，開溝施肥時(shí)也要注意少傷茶根。對投產(chǎn)茶園的深耕要慎重；長期不深耕、不施有機(jī)肥，土壤的性狀會變壞，茶樹生長不良，產(chǎn)量不高，深耕很頻繁，茶根傷損太多，亦會造成茶葉減產(chǎn)。其究竟需要相隔多少年才深耕１次，各地的作法不一，有相隔1-2年，有相隔3－4年，這主要與土壤的粘重程度和有機(jī)肥來源及數(shù)量有關(guān)。
3、茶園間作。在低山、丘陵和易受干旱影響地區(qū)的新建茶園，一般不應(yīng)主張間作高桿作物，只能間作矮桿的豆科作物做保肥。在海拔較高，伏、秋旱出現(xiàn)的頻率很低的新建茶園，如遇人、畜的口糧、飼料不足，頭兩年行間可間作1行玉米，第三年以后只能間作矮桿的豆科作物。茶園間作油茶、紅苕、芝麻等作物對茶樹的生長影響較大，應(yīng)提倡。投產(chǎn)茶園，茶樹的復(fù)蓋度很大，不能再進(jìn)行間作。
4、茶園鋪草。茶園行間鋪草，可有效地保持水土和抑制了雜草生長，夏天可降低土溫減少土壤水分蒸發(fā)，冬天可增加土溫減輕茶樹凍害。因此應(yīng)大力提倡。茶園鋪草時(shí)間，宜在干旱來前和凍害來前進(jìn)行，每畝干草用量１０００公斤左右。
5、茶園灌溉。茶園在7－27、9月的干旱季節(jié)，能根據(jù)茶樹的需水情況反時(shí)灌溉，是增加夏、秋茶產(chǎn)量和提高其品質(zhì)的關(guān)鍵措施。因此應(yīng)積極創(chuàng)造條件，搞好茶園灌溉。茶園灌溉方法，主要有噴灌和流灌兩種。其中噴灌的投資大，但效果好；流灌的投資小，但效果差。
（二）茶園施肥。
茶樹在生長發(fā)肓過程中，需要從土壤中吸收各種營養(yǎng)元素，但土壤中的各種營養(yǎng)元素又是有限的，且彼此之間還不平衡。因此，必須通過施肥來補(bǔ)充和調(diào)節(jié)土壤中的各種營養(yǎng)素，以滿足茶樹的要求。
1、茶園常用肥料。其主要有有機(jī)肥和無機(jī)肥兩大類，除此還有徽生物肥。有機(jī)肥料，雖然養(yǎng)分含量不多，但養(yǎng)分的種類卻很完全，有機(jī)質(zhì)地很豐富，是生產(chǎn)有機(jī)茶的必備肥料。無機(jī)肥料，雖然養(yǎng)分含量多，對茶樹生長和茶葉產(chǎn)量都極有利，但對土壤和周圍環(huán)境會帶來一些不良后果，為此，凡生產(chǎn)有機(jī)茶茶園，是不能施用化學(xué)合成的無機(jī)肥料的。
2、茶園施肥技術(shù)。發(fā)展有機(jī)茶生產(chǎn)是當(dāng)代茶葉一個(gè)主攻方向，但不能一哄而起，而必須遵守客觀實(shí)際，在不斷開拓有機(jī)茶市場的同時(shí)，把有條件的茶場（茶園）先搞起來；其它暫時(shí)還沒有條件生產(chǎn)有機(jī)茶茶場（茶園），先從綠色食品的茶葉抓起，即在肥料上，以有機(jī)肥料為主的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配一部分無機(jī)肥料。其中含有硝酸根的無機(jī)肥料，還是要絕對禁用的。
從這個(gè)指導(dǎo)思想出發(fā)，對那些一時(shí)還沒有條件，向生產(chǎn)有機(jī)茶茶園轉(zhuǎn)化的幼齡茶園，在施足基肥的同時(shí)還可重施氮肥，使茶樹迅速形成理想樹冠。五峰縣1997年初冬定植的650畝無性系良種茶園，由于在苗期加大了氮肥用量，即：1998年每畝施尿素20－25分斤，1999年又在上年基礎(chǔ)上再加上30－50％，如此至1999年末茶樹的樹冠基本形成，樹高達(dá)50－60厘米以上，樹冠達(dá)80厘米以上。2000年采花鄉(xiāng)00畝良種園，僅春季一季在當(dāng)?shù)孛枭a(chǎn)的拉動下，畝產(chǎn)值就達(dá)到1000元以上，其中磨家浣村64.05畝良種園，畝產(chǎn)值達(dá)1401元，星巖坪村70畝良種園畝產(chǎn)值達(dá)到1508元。
對那些離城市、交通要道較近，根本化的茶園和零星分散的糧茶間作茶園，仍繼續(xù)推廣“一基三追”的施肥制度。即：每隔2－3年在末冬施一次基肥，茶樹每年生長季節(jié)施三次追肥?；室燥灧屎娃r(nóng)家肥為主，每畝施餅肥100－200公斤、農(nóng)家肥100－200擔(dān)、磷肥30－50公斤；追肥以尿素為主，其每畝每年的用量視產(chǎn)量多少而定，一般是每采100公斤干茶，需用尿素30公斤，其中40％用于春茶發(fā)芽前作摧芽肥，35％用于春茶結(jié)束后作夏茶肥，25％用于立秋前后作秋茶肥。施肥方法：基肥結(jié)合茶園秋末冬初管理，開深30厘米、寬25－30厘米溝施；追肥結(jié)合茶園淺耕除草開深10－12厘米，寬10厘米溝施。對不是生產(chǎn)有機(jī)茶茶園，還可用0.5－1％尿素液或其它微量元素液作根外追肥，但在茶葉采摘高峰期是不能使用的。