普洱茶熟茶是發(fā)酵的產(chǎn)物，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，茶性變得更加溫和，口感更加溫順，陳化時(shí)間大大縮短。然而直至包裝完成，實(shí)際上其并沒有完成最終的產(chǎn)品塑造。在這一點(diǎn)上，普洱茶與白酒、葡萄酒有極為相似的一面。這些酒類在經(jīng)過了蒸餾之后，立刻進(jìn)入窖藏階段，陳化多年才能上市。普洱熟茶通常只要3到5年即可得到具有高品質(zhì)陳化的茶品，因此，它更容易被迅速品飲及消耗掉，由此加速了市場(chǎng)的流通性，不斷增加熟茶的市場(chǎng)空間，創(chuàng)造更大的市場(chǎng)價(jià)值。
普洱茶的陳化是個(gè)緩慢的過程。這就如同用粗砂紙打過以后再用細(xì)砂紙打磨一樣。當(dāng)然對(duì)于要求不高的人來說確實(shí)是大可不必。渥堆是大砍大殺，存放起來慢慢陳化是精雕細(xì)琢。玉不琢，不成器啊！熟茶的發(fā)酵很難發(fā)到所謂的十分熟，其實(shí)發(fā)全熟的茶是件難度很大的差事，也就是說大多數(shù)熟茶都還會(huì)留有轉(zhuǎn)化的空間。
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，它更大的價(jià)值不在于剛生產(chǎn)出來的當(dāng)下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長的未來。普洱茶的陳化是品質(zhì)再造，這個(gè)過程不是簡單地品質(zhì)提高，而是“脫胎換骨”的改變。它隨著時(shí)間的推移，發(fā)酵過程的漸進(jìn)，又體現(xiàn)出“變”的特性，茶的顏色、香氣、滋味都明顯的變化。正如一個(gè)人，從潔白如紙的嬰幼兒，到天真爛漫的青少年，到干練沉穩(wěn)的中壯年，再到睿智深沉的老者，這種成長帶來的，是內(nèi)質(zhì)的充實(shí)和升華。
普洱茶從一出生，在具有品飲價(jià)值的同時(shí)就兼具投資價(jià)值，正是它這種天然的活性以及這種活性帶來的品質(zhì)的不斷提升，給它帶來了不斷提升的市場(chǎng)價(jià)值。
說得更直白一點(diǎn)，普洱茶是“變”的藝術(shù)。