1， 香型
新生茶：花香、蘭花香、果香、蜜香；老生茶：陳香、蜜香、藥香
2， 香氣的表現(xiàn)型：
內(nèi)斂下沉型（易武）、高揚(yáng)外放型（臨滄）
3， 甜度
茶湯入口甜度的表現(xiàn)，比如：冰島茶的甜便是公認(rèn)的好！
4， 茶味
茶湯入口茶味程度如何，寡淡/適中/濃郁？
谷花茶茶味寡淡，勐海茶則是所有產(chǎn)區(qū)里茶味最為濃郁厚重。
5， 苦感
無(wú)論哪個(gè)山頭，新茶都有苦感。關(guān)鍵是看苦感能否化開(kāi)，化開(kāi)的時(shí)間長(zhǎng)短。
6， 澀感
澀感的評(píng)判同苦感一樣，關(guān)鍵看能否化開(kāi)，是否粘舌。
7， 氣韻
氣韻是一款茶茶氣的表現(xiàn)，茶氣強(qiáng)的茶，身體體感也會(huì)有感受。
常見(jiàn)表現(xiàn)：飽腹感、后背/手臂發(fā)熱、喝后身心通透曠達(dá)
8， 生津感
生津,是因?yàn)椴枞~中的維生素、咖啡堿和有機(jī)酸對(duì)口腔粘膜起刺激作用,促進(jìn)唾液分泌，所以喝普洱茶你能感覺(jué)到嘴巴里兩頰、舌底源源不斷的“冒口水”，這便是生津。
好普洱，一定是生津來(lái)得迅速而強(qiáng)烈，并且持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間。
9， 回甘與喉韻
同生津一樣，回甘也是評(píng)判普洱生茶口感好壞的重要維度?；馗?，因茶質(zhì)不一樣，回甘程度也不同?；馗屎玫牟瑁梢灾梁韲堤?。而回甘一般的茶，大多表現(xiàn)在嘴巴里。
除了深度不同，回甘的表現(xiàn)也有不同。易武茶回甘徐徐如溪流，而臨滄、勐海茶回甘則迅猛如江河。
10，耐泡度
很多茶客關(guān)心耐泡度，其實(shí)就云南大葉種的豐富內(nèi)質(zhì)，耐泡度都很高。
只有不同的發(fā)芽季節(jié)，內(nèi)含物質(zhì)不一樣，對(duì)茶葉的耐泡度才會(huì)有影響。
頭春優(yōu)于二春，秋茶次之，夏茶較淡薄。