中國的茶文化研究從何時開始，古代研究者認(rèn)為從神農(nóng)氏丌始，茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！敝饕歉鶕?jù)《神農(nóng)本草》（成書時間是在東漢）的上述傳說。陸羽所以作此結(jié)論，一足神農(nóng)氏把茶從無數(shù)草木中鑒別、分離出來：二是初步知道茶具有解毒作用，這固然可以作為茶文化始端之據(jù)，但這僅能說足茶文化的模糊的源頭。因為第一，知情者僅儀的是傳說中的神農(nóng)氏，實際上，荼之鑒別和荼之為用，不可能是某一個人的偶然發(fā)現(xiàn)，而是許多代人經(jīng)驗屢積的結(jié)果。完成機構(gòu)：[1]龍巖市稀土研究所,龍巖市364000 [2]福建農(nóng)林大學(xué),福州350002