“中國(guó)十大名茶”版本眾多，但占大半的總是綠茶。
以1959年全國(guó)“十大名茶”名單為例，分別為：西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶。其中，光綠茶就占了7席。
那么，“十大名茶”里面為什么綠茶居多呢？
1.國(guó)人對(duì)綠茶的認(rèn)可度高
中國(guó)各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)幾乎都生產(chǎn)綠茶，北到山東、陜西、甘肅，南到海南。
其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
由此可見(jiàn)大半個(gè)中國(guó)都產(chǎn)綠茶，大多數(shù)茶友也都會(huì)耳濡目染地接觸到綠茶。
愛(ài)綠茶者，無(wú)論是在家鄉(xiāng)，還是出門(mén)在外求學(xué)、工作、生活，總是忘不掉家鄉(xiāng)的那一抹綠意。一杯綠茶，特別是家鄉(xiāng)所產(chǎn)的綠茶，更是魂?duì)繅?mèng)縈。
即使不是生長(zhǎng)于產(chǎn)茶鄉(xiāng)，也有很多茶友會(huì)不由自主地想起爺爺?shù)牟韪?、爸爸的茶杯、媽媽忙碌煮水沖茶的笑容，因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道。
2.綠茶歷史最為悠久
歷史以來(lái)，也是以綠茶為貢品、名品、名茶最多。
上千年的綠茶傳統(tǒng)，歷朝歷代的文人墨客、皇室、達(dá)官貴人、貢茶的推波助瀾，古代眾多以綠茶為研究對(duì)象留傳下來(lái)的茶書(shū)茶品文，都在訴說(shuō)著綠茶的正宗、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、文化豐富、內(nèi)涵深邃。
周作人《喝茶》一文就說(shuō)：“喝茶以綠茶為正宗......當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)。”
3.綠茶早嫩鮮爽香
綠茶，采制早，采摘嫩，滋味鮮爽，茶香豐富，多少人在春天就為了嘗這一口鮮。
綠茶還較多較全面地保留了原味營(yíng)養(yǎng)，比喝其它茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
在炒制過(guò)程中，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫殺青，鈍化了酶的活性，許多化學(xué)物質(zhì)在綠茶制造中損失很少，如茶葉中含量最多的茶多酚類(lèi)物質(zhì)，一般只減少15%左右；其它容易氧化損失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素c等，也比其它茶類(lèi)保留得多得多。
更何況綠茶沖泡不要太簡(jiǎn)便。無(wú)需什么繁復(fù)的茶器具，無(wú)論身處何地，一只陶缸，一個(gè)玻璃杯，甚至一個(gè)粗陶大碗，抓把茶葉投進(jìn)去，注水，稍待，品飲，續(xù)水，直至無(wú)味……
所以，有太多的人說(shuō)不會(huì)喝茶，但很少聽(tīng)到有人說(shuō)不會(huì)喝綠茶的。