為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的鮮葉原料，養(yǎng)分供應是最重要因素之一。
(1)優(yōu)化施肥的5項技術(shù)原則。 重視有機肥，有機肥與無機肥配合施；重視基肥,基肥與追肥配合施；重視春肥，春肥與夏、秋肥配合施；重視氮肥，氮肥與磷、鉀肥及微量元素肥配合施；重視根部肥，根部施肥與根外追肥配合施。
(2)施肥數(shù)量。
①低用量。每采收100千克干茶,吸收土壤純氮(n)約4.5千克。一般從茶園采收100千克干茶應補償10千克純氮(n),才能維持土壤原有肥力水平。如預計畝產(chǎn)150千克干茶，應施15千克純氮(n)，其中5千克作基肥，10千克作追肥。
②中用量。茶園每采收l00千克干茶，補施12.5千克純氮(n)，1/3作基肥，2／3作追肥。
③高用量。每采收加100千克干茶，補施15千克純氮(n),1／3作基肥，2／3作追服。有機肥如菜餅、廄肥、堆肥、綠肥等,應每年或隔年基施，也可作隔行施，并結(jié)合施磷、鉀肥,于秋茶后施入。用量一般采摘茶園畝施餅肥150千克或土雜肥1500克。
(3)施肥次數(shù)與配比。 在茶園施肥中，追肥次數(shù)可適當多些、使土壤中有效氮含量季節(jié)分布比較均衡，在茶樹生長的各個高峰能吸收到較多的養(yǎng)分,以利增加茶葉全年產(chǎn)量。每年施2次的為：春茶前施60％，夏茶前施40％。每年施3次的為：春茶、夏茶、秋茶前，分別施40％、30％和30％，或50％、25％和25％。每年施4次的為：春茶前施40％,夏茶前20％，三茶前施20％,四茶前施20％；氮、磷、鉀的配比在2～4：1：1的變幅內(nèi)靈活擇用。
(4)有機基肥施用方法。
①深度，深挖20～25厘米肥料溝施入。質(zhì)地粘重的黃泥土，可適當深施以利改土培肥，使根系深扎；砂質(zhì)土宜適當淺施,以減少淋溶損失。
②時間。宜早不宜遲，以杭州茶區(qū)為例,一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥,最晚不過“立冬”即11月8日左右。如與秋收冬種勞動力有矛盾，可提早至9月下旬進行。
(5)化肥使用方法。
①深度，常用的碳酸氫銨易揮發(fā)，溝施深度應達到10厘米，并隨施隨覆土。尿素可適當淺施。
②時間，碳酸氫銨作春肥，適用期為茶芽鱗片至魚葉開展時,即早芽種約2月下旬至3月上旬，中芽種約3月中旬，遲芽種約3月下旬至4月上旬。尿素配比碳酸氫銨提前5～7天施。夏秋季追肥,應選擇在茶葉采摘高峰后施入。杭州茶區(qū)夏季追肥一般在5月下旬，秋茶在7～8月份，但不宜伏旱期施，應施在伏旱之前或之后。