9月5日下午，第十九期“安安有約--食藥科普大講堂”活動在廣州舉行?；顒友垙V東食品藥品職業(yè)學(xué)院珠江學(xué)者、二級教授、廣東省食品安全學(xué)會副會長蘇新國主講，內(nèi)容為“如何安全健康選茶喝茶”。
我們都知道，茶葉買回來之后，可能要喝半年，但是茶葉的儲存也很有講究，因?yàn)閮Υ娌划?dāng)，茶葉的品質(zhì)是有變化的。同時茶葉受到很多外界的影響，包括光、溫度、水分、濕度、環(huán)境的微生物和氧氣、異味等影響，應(yīng)該說茶葉的儲存也是很嬌氣的，應(yīng)該怎么儲存？
講壇上，蘇教授提出了他的建議，首先，在一個比較穩(wěn)定和低的溫度下儲存。比較有效的方式就是把茶葉包好之后盡量在低溫的條件下儲存，一般來說在低溫5攝氏度以下，基本上可以保存半年。其次是隔氧，建議把大的買回來之后盡量分成小包裝，放到冰箱里，每個星期拿一個星期的量出來喝，把這個星期的喝完之后再往外拿，因?yàn)椴枞~在常溫之下兒茶素很容易被氧化。最后就是保證防潮以及一定要避光。