關(guān)于普洱茶的沖泡
以蓋碗為例的幾種注水方法：
一、螺旋式：沿蓋碗壁按螺旋式旋轉(zhuǎn)注水，在蓋碗中心收住水線。
二、正中定點式：令普洱茶茶底只有中間的一小部分能夠和水線直接接觸，其它則統(tǒng)統(tǒng)在一種極其緩慢的節(jié)奏下溶出，令普洱茶在注水的第一時間的融合度達到最差，茶湯的層次感也最明顯。
三、單邊定點式：注水選取的是蓋碗沿著一點注水，也同樣在這點上收住水線，注水的點若在蓋碗壁上則相對于在蓋碗和普洱茶底之間的點要融合得稍好一些。
四、環(huán)圈式：順時針方向注水，這樣的水線令茶的邊緣部分能在第一時間接觸到水而面上中間部分的茶則主要靠水位上漲后才能接觸到水，茶水在注水的第一時間融合度稍欠。
五、留根法：出湯后殘留茶湯的做法被稱為“留根法”，出湯后殘留的茶湯令下一次浸泡的時候整體溫度降低導致香氣的程度下降，苦澀味較相同濃度的普洱茶湯有所減低，湯感的粘稠度和厚度則會有所提升并且令相鄰兩泡間的感覺更加接近，令茶口感更加穩(wěn)定。