茶葉美食之甘露豆腐的制作方法介紹如下：
原料：①四川蒙頂甘露茶5克，凍豆腐4塊。②香菇20克，冬筍30克。③雞汁一盅、蔥、料酒等。
做法：①甘露茶沖泡后取嫩芽，冬筍切片，香菇水發(fā)后切瓣。②將茶葉、冬筍、香菇人油鍋略炒，起鍋。③用鍋將雞汁、豆腐微火燉約15分鐘，將冬筍、茶葉、香菇覆在沙鍋上，即可。
主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質82.3克、脂肪35.3克、熱量3010千焦、碳水化合物33.9克、膳食纖維2.4克、鈣5863.6毫克r磷910毫克、鐵27.4毫克、維生素c6毫克、維生素e1毫克、茶多酚100毫克。