針對(duì)間歇法提取紅茶的效率低、濃度低、利用率差的問(wèn)題，采用l型螺旋式連續(xù)浸取器對(duì)紅茶連續(xù)逆流浸取工藝進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，根據(jù)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，在浸汁濃度、浸取率和浸取效率(浸取能力值f．e．a(chǎn))等方面進(jìn)行分析比較，并與兩浸法浸取工藝相對(duì)比，得到了最優(yōu)的浸取條件。浸取溫度為85～95℃，浸取時(shí)間為33min，水茶比為8．2時(shí)，浸汁濃度為0．046kg／l，浸取率為78．4％，f．e．a(chǎn)為0．99g／l·min。完成機(jī)構(gòu)：北京工商大學(xué)機(jī)械自動(dòng)化學(xué)院，北京100037