釅——指茶、酒等飲料味厚。
厚——濃；味道重：濃厚；醇厚。
民國(guó)以前，這段時(shí)代的普洱茶可以用“味最釅（yàn）”三個(gè)字來(lái)代表，大家的認(rèn)知是普洱茶的消食暖胃功能。
（清）阮?！镀斩栌洝?ldquo;普洱茶名遍天下。味最釅（yàn），京師尤重之。”《紅樓夢(mèng)》里喝普洱茶，暖胃消食。
實(shí)際道理很簡(jiǎn)單，普洱茶能譽(yù)滿京城，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的繁榮，人們大魚大肉吃多了要“消食”，普洱茶正好有這各個(gè)功能。
民國(guó)時(shí)，梁實(shí)秋先生有一篇經(jīng)典的散文叫“喝茶”，其中談到普洱茶，它是這么說(shuō)的：“普洱茶，漆黑一團(tuán)，據(jù)說(shuō)也有綠色者，泡烹出來(lái)黑不溜秋，粵人喜之。在北平，我只在正陽(yáng)樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得動(dòng)彈，才高呼堂倌泡普洱茶。”
邵宛芳教授等出的普洱茶書中：用很多的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明普洱茶的健康功能功效。本人有幸參加了一次她的知識(shí)培訓(xùn)，數(shù)據(jù)沒記住。但是飲用普洱茶減肥的方法倒是記住了，減肥首選熟茶，濃點(diǎn)喝效果好。一些人說(shuō)熟茶不減肥，這是與你的飲用量和吸收量有關(guān)系，熟茶你泡成醬油湯，雖然不好看，但是減肥效果好。