梅花不畏嚴(yán)寒，傲霜斗雪，自古以來一直受到人們的稱頌。依栽培目的不同，梅花可分為花梅和果梅兩大類。果梅常栽于果園，以收獲果實(shí)為主；花梅栽于庭院或花盆中，其花色艷麗，品種豐富，主要供人觀賞。 梅花不畏嚴(yán)寒，傲霜斗雪，自古以來一直受到人們的稱頌。依栽培目的不同，梅花可分為花梅和果梅兩大類。果梅常栽于果園，以收獲果實(shí)為主；花梅栽于庭院或花盆中，其花色艷麗，品種豐富，主要供人觀賞。
①上盆
梅花盆栽以花梅為主。盆栽梅花，在 9-10 月上盆較好。選用經(jīng)過嫁接、已在實(shí)地栽培 2-3 年、根莖較粗壯的樹苗上盆，這樣栽后當(dāng)年就能見花。為使梅花成型，一般可在株高 20-30 厘米處進(jìn)行截頂，留頂端 3-4 個(gè)新芽作為主枝培養(yǎng)。梅花適宜在輕松肥沃的土質(zhì)中生長，盆土一般用 2 份腐葉土、 2 份風(fēng)化河泥或稻田泥， 6 份細(xì)沙土混合即成（也可在培養(yǎng)土中略摻糞干或餅肥）。上盆后要連續(xù)澆兩次透水，放在陽光充足處養(yǎng)護(hù)。花盆以普通瓦盆較好，開花時(shí)將其移置紫砂盆內(nèi)，供觀 賞。
②澆水
梅花對土壤水分很敏感。澆水要掌握不干不澆，澆則要透，見干澆水，忌過濕的原則。土壤含水分過多，葉片將發(fā)黃而脫落。如果發(fā)現(xiàn)青葉脫落，則是因?yàn)橥寥肋^ 干。為了使梅花多著花蕾，當(dāng)新枝長至 25 厘米左右時(shí)，應(yīng)作“干旱處理”，即作短時(shí)間的停止?jié)菜?，俗稱“收水”處理，使植株因缺水而葉片翹卷，枝條略呈萎蔫狀，然后再澆小水“緩苗”，“小水”的水 量約是通常澆水量的 6-7 成。小水連續(xù)幾天后再作短時(shí)間的停水，這樣反復(fù)幾次，迫使新梢停止生長及二番枝的萌發(fā)，俗稱“定頭”。然而再慢慢“放水”，逐步恢復(fù)正常澆水。這種“收 水”的目的，能控制新梢不至長得太長，同時(shí)也能使植株集中養(yǎng)分增加花芽生長，可達(dá)多著花蕾的效果。但應(yīng)注意，由于盆土已干燥過久，應(yīng)先澆小水使根部緩緩吸 收，逐漸恢復(fù)生機(jī)，切不可立即大水澆灌，大水會造成大量落葉。梅花有孕蕾期間落葉會直接影響著蕾，所以要特別注意。梅花喜水，但不耐澇。春季雨水多，易使 枝條旺長而使花芽減少。黃梅季節(jié)是孕育花芽的時(shí)候，盆土宜略干，此時(shí)水分過量會使枝條生長細(xì)長，甚至?xí)a(chǎn)生葉黃凋落，影響著蕾開花。夏季高溫宜濕，可在上 午 8 時(shí)至下午 4 時(shí)左右各澆水一次。大雨后應(yīng)注意側(cè)盆倒水，防止盆內(nèi)積水。秋季要逐漸減少澆水量，以保持濕潤為宜，一般 1-2 天上午澆水一次即可。霜降落葉后，花芽已長大，可以隔天或隔幾天澆水一次。開花和展葉期也要少澆水。