導(dǎo)讀：最近有茶友在微號： 問“有黃片的茶就是不好的茶嗎？”，答案是“有黃片的茶，不一定就是不好的茶”，下面本期就為茶友詳細(xì)分析黃片是什么？以及黃片的優(yōu)缺點如何。
1、什么是黃片？
普洱茶黃片其實是有兩類的，一類是我們常說的老黃片，另一類是嫩葉黃片，通俗來說也可以叫做小黃片。
老黃片一般是級數(shù)較高的偏于粗老的茶箐，因為生長時間長葉片有些發(fā)黃，在樹齡大的古茶樹上較容易出現(xiàn)。且因茶箐粗老水分含量低，在殺青時較容易失水變黃，在揉捻時因不容易成條或者條索疏松，為避免影響茶形整體感官標(biāo)準(zhǔn)，通常被單獨挑揀出來。
小黃片與老黃片不同，小黃片是級數(shù)低的嫩薄葉片，通常是因為早春或是干旱嫩葉，容易發(fā)生葉質(zhì)較薄、偏黃，曬干過后會產(chǎn)生黃葉現(xiàn)象。小黃片在一些早春中期茶中較為常見。
2、黃片滋味如何？
【優(yōu)點】：老黃片因為較為粗老，葉片發(fā)育成熟度高，葉片內(nèi)茶多糖含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，所以品飲時苦澀度低，茶湯甜度更高，滋味相對淳和，耐泡度高，因而頗受茶友喜愛。
【缺點】：不過也正是因為茶多酚和咖啡堿含量低，保健功效相對幼嫩茶箐自然有所不足。并且由于老黃片等級偏高相對粗老，內(nèi)含物質(zhì)中氟和部分微量金屬的含量相對幼嫩茶箐高，多飲對身體不利。
【建議】：一些茶友為追求充分展現(xiàn)老黃片醇和、甜潤滋味，喜歡大量投茶，直接煮飲。這樣做滋味上的確不錯，可是也會使得老黃片含量較高的氟和微量金屬溶入茶湯中，偶然品飲尚可，若長期飲用易發(fā)生氟骨病，加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
上面講了老黃片，自然少不了小黃片，與老黃片不同，小黃片是早春時葉質(zhì)較薄的幼嫩茶箐，品飲時苦澀度低，甜度雖然不如老黃片，但也沒有氟和微量金屬含量高的缺點。
圖|小黃片
小黃片多發(fā)生在早春茶中，茶友都知道春茶是一年中品質(zhì)最好的，所以小黃片反而可以作為判斷茶品是否是春茶的一個輔助證據(jù)。并且有一部分小黃片早期并不會顯現(xiàn)出來，要經(jīng)過幾年的存儲，才會在茶品進(jìn)一步轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)，也從另一個方面驗證了茶品的陳期長短。
綜上所述：如果茶品中出現(xiàn)黃片，并不代表茶品一定是低劣的。老黃片滋味淳和甜度高，品飲口感好，但如上所述有其缺點，不宜長期品飲。小黃片多出現(xiàn)在早春茶品中，對茶品滋味和健康影響不大，可以作為鑒別茶箐是否是春茶的一個側(cè)面佐證。