在中試規(guī)模的基礎上，以多種當前熱門的茶葉深加工制品濃縮前的料液為原料，系統(tǒng)研究了300da納濾、200da納濾、反滲透、真空蒸發(fā)等濃縮方法對不同制品的濃縮效應．結果表明，在加工速溶綠茶時，采用300da膜進行濃縮的工效較高，得率達98．86％；在去苦味速溶茶、茶黃素或表沒食子兒茶素沒食子酸酯高純制品加工中，納濾濃縮、反滲透濃縮能提高目標產(chǎn)品中相應功能成分的純度，并依反滲透、200da納濾、300da納濾次序效果遞增，同時，4種方法對功能成分的損失率差異不顯著，故采用300da納濾濃縮較好；在茶氨酸加工中，各濃縮方法對茶氨酸的純度均出現(xiàn)負增長。下降的幅度依次為300da納濾、200da納濾、真空蒸發(fā)、反滲透，所以采用反滲透濃縮效果最佳；對產(chǎn)品重金屬含量的影響上，納濾濃縮能顯著降低產(chǎn)品中pb與as的含量．完成機構：湖南農(nóng)業(yè)大學天然產(chǎn)物研究中心,長沙410128