云南有四大茶區(qū)，一百多座古茶山，更不論有多少臺(tái)地茶和新生的茶園了，有的古茶山有上千畝和上萬(wàn)畝，按一畝產(chǎn)茶250公斤來(lái)計(jì)算，這古樹(shù)茶的產(chǎn)量不可譬喻，其茶的滋味也是豐富多樣。那為什么大多數(shù)的人還以為普洱生茶都是先苦后甜的呢？
受歷史和市場(chǎng)的影響。
之前，因?yàn)榻煌ê托畔⒉槐悖詾憸娼瓰榻?，云南分有?nèi)外各六座古茶山，其中內(nèi)六大古茶山有五座在版納茶區(qū)，雖然到現(xiàn)在有的已經(jīng)萎縮幾乎不存在了，但其影響力一直深植在茶人心中，加上新中國(guó)建立后云南第一個(gè)茶科所建立在版納的勐?？h，當(dāng)時(shí)叫“佛海茶科所”，讓版納的茶葉在種植和加工技術(shù)都領(lǐng)先于其他茶區(qū)，普洱茶的前期份額幾乎是版納茶區(qū)一家獨(dú)大。
版納氣溫高，屬于云南大葉種茶，像布朗山、老班章、昔歸等茶入口苦味重，但回甘生猛，典型的先苦后甜的代名詞，當(dāng)然像易武、南糯有的山頭，則屬于柔和型，但大多數(shù)的版納茶還是以苦味為先，尤其是大眾級(jí)茶葉，這就導(dǎo)致很多茶人以為普洱生茶必定是苦味的。
茶有千味，筆者茶葉將普洱生茶分為四類。
第一類是苦甜型，以布朗山為例，苦重回甘猛，茶氣足，適合老茶客品飲。
圖為：南茗佳人布朗山古樹(shù)春茶《長(zhǎng)歌》
第二類是澀甜型，以景邁山為例，苦弱澀中，香氣婉約，入口滑潤(rùn)，回甘綿長(zhǎng)，適合常飲。
圖為：南茗佳人2016年《景邁200》
第三類是甜型，以冰島為例，入口冰糖甜，茶氣飽滿，回甘雋永，宜玩家珍藏。
第四類是厚香型，以邦崴為例，這類茶前期中規(guī)中矩，苦澀回甘有層次，但不顯著，2-3年后的后期陳化效果好，茶湯飽滿，厚滑。
茶，適口為珍。
百戰(zhàn)歸來(lái)再讀書(shū)，千茶品盡喝普洱。普洱的樂(lè)趣在于口味、口感豐富和層次分明，喝一杯不苦的普洱生茶，多一些對(duì)普洱茶的體悟，即得清歡。