中期茶 是適合品飲用的最佳時(shí)期，那么要怎么泡出來(lái)是最佳的呢？
工作人員以蓋碗、紫砂壺沖泡了同一款中期茶熟茶。品飲發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺的沖泡的中期茶滋味足，茶湯飽滿度高；而用蓋碗沖泡的中期茶滋味寡薄，整體口感沒有紫砂壺沖泡的那般厚度明顯。
正常情況下，紫砂壺周身質(zhì)地不如蓋碗緊密，所以吸附性比蓋碗更強(qiáng)，茶湯滋味的飽滿度應(yīng)該不會(huì)差距太大才對(duì)，可事實(shí)卻讓所有人感到詫異。經(jīng)過(guò)大家討論分析，認(rèn)為昆明近期天氣轉(zhuǎn)涼占有很大的原因，特別是本期微享會(huì)當(dāng)天氣溫才12度左右。
想必茶友們都知道，海拔與氣溫是影響氣溫的兩大因素。云南屬于高原地帶，先不論昆明的海拔能否保證基礎(chǔ)沸點(diǎn)達(dá)到100度，天氣降溫之后，昆明所能達(dá)到的沸點(diǎn)便會(huì)更低了。在冷天用蓋碗沖泡茶，其保溫功效是不如紫砂壺的，這會(huì)直接決定了內(nèi)含物質(zhì)的析出量。
總體來(lái)說(shuō)，新茶不如陳茶穩(wěn)定，內(nèi)含物質(zhì)析出相對(duì)而言也會(huì)比陳茶更快。所以，生茶所需要的溫度不像陳茶那么高，從這個(gè)角度來(lái)看，其實(shí)蓋碗更適合沖泡新生茶，用紫砂壺沖泡陳茶當(dāng)為良選。作為新手來(lái)說(shuō)，蓋碗?yún)s更容易上手，這還要看茶友們的喜好與自身情況來(lái)定。