在比較正式的大型品鑒會，或是隨處可見的微茶會，茶藝師使用的泡茶器具，蓋碗和紫砂壺是比較常見的兩種。不只是沖泡普洱茶，包括所有茶類，選用蓋碗還是紫砂壺，每一個剛開始學(xué)泡茶的新人，都會產(chǎn)生類似的疑惑。
外觀、材質(zhì)、工藝、性能，無論從哪個方面來說，蓋碗和紫砂壺的差異都是顯而易見的。
如果只從普洱茶的品鑒角度考慮，使用紫砂壺沖泡，更能全面展現(xiàn)茶品的優(yōu)勢，香氣、滋味、口感等均達到最佳，進而帶來更好的品飲體驗。
而蓋碗既能呈現(xiàn)茶品的優(yōu)點，又能顯現(xiàn)缺點，品飲者也因此能夠給予茶品更客觀的評價，這也是為什么在審評時大多使用蓋碗沖泡的原因。
材質(zhì)決定了紫砂壺具有較強的吸附性，一茶一壺，一把紫砂壺往往只能沖泡同一系列的茶，甚至僅限于沖泡某一款茶，如果同時品飲不同類型的茶，就需要準備多把紫砂壺，這就造成喝茶成本的大大增加。
相反，瓷質(zhì)的蓋碗性價比更高。因為不容易沾染茶味和氣味，沖洗過后可反復(fù)沖泡不同的茶品，普洱茶、綠茶、紅茶……即便是不同種類，茶香和茶味也不會相互影響。
并且，蓋碗屬于標準器形、標準容量，投茶量、注水量、出湯時間等均可以恒定，沖泡手法相對容易掌握，對于新手來說，蓋碗無疑是更好的選擇。
除此之外，紫砂壺對產(chǎn)地、名家大師等都有講究，既要具備實用性，又要具備觀賞性和藝術(shù)價值；同時，養(yǎng)壺也是一門學(xué)問，需要投入大量時間和心思。對于新手來說，沖泡和品飲都是其次，如何在令人眼花繚亂的器形和價位中挑選到一把性價比較高的紫砂壺，才是首先需要考慮的問題。
綜合考慮成本、特性、沖泡難易程度等因素，如果是剛開始學(xué)習(xí)泡茶，蓋碗是更合適的選擇。