怎樣才能買到喝起來安全的茶葉呢？
近日，小編就此問題走訪了茶行業(yè)有關(guān)專家，為粉絲們提供了兩種相對(duì)較專業(yè)的鑒別茶葉質(zhì)量的方法，為消費(fèi)者今后的購茶提供一些參考。
方法1 查看qs
包裝企業(yè)qs≠茶葉生產(chǎn)企業(yè)qs
福建省質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，從2007年1月1日起，茶葉就已經(jīng)被納入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入體系。根據(jù)《茶葉qs認(rèn)證的程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，有定量包裝、重量標(biāo)示的產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家必須對(duì)檢驗(yàn)合格的食品加貼qs標(biāo)志（可以在茶葉包裝袋上加印qs，也可以在茶葉禮盒外面加印qs），沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。所以，qs也成為了消費(fèi)者辨別茶葉產(chǎn)品是否安全的一個(gè)依據(jù)。
但在如今的茶葉市場上，有些茶葉生產(chǎn)企業(yè)并沒有經(jīng)過茶葉生產(chǎn)qs認(rèn)證。這些未經(jīng)過茶葉生產(chǎn)qs認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品卻使用了經(jīng)過qs認(rèn)證的外包裝。也就是說，在茶葉外包裝上印刷的qs號(hào)可能是包裝企業(yè)的，而不是茶葉生產(chǎn)企業(yè)的。
那么，消費(fèi)者該如何對(duì)qs號(hào)進(jìn)行辨別？據(jù)了解，按照國家質(zhì)檢總局的qs標(biāo)志的相關(guān)規(guī)定，納入國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品共有28大類，編號(hào)由英文字母qs加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，編號(hào)前4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間4位為產(chǎn)品類別編號(hào)，后4位為獲證企業(yè)序號(hào)。其中，茶葉類的產(chǎn)品類別編號(hào)為1401。
因此，消費(fèi)者在選購茶葉時(shí)，應(yīng)認(rèn)真看清茶葉外包裝上的qs號(hào)，并可以通過國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站的食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入信息系統(tǒng)查詢?cè)搎s號(hào)是否存在，以及登記的企業(yè)信息是否和外包裝標(biāo)注的信息一致。
方法2 感官判斷
從外形色澤香氣滋味葉底辨好壞
除了以上“有跡可循”的方法，還有一種方法就是單純靠消費(fèi)者感官判斷了。
在國家標(biāo)準(zhǔn)中，茶葉品質(zhì)檢驗(yàn)主要有感官審評(píng)和理化檢驗(yàn)兩種。感官審評(píng)是通過專業(yè)審評(píng)人員正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺感受，使用規(guī)范的評(píng)茶術(shù)語，或參照實(shí)物樣對(duì)茶葉產(chǎn)品的感官特性（外形、色澤、香氣、滋味和葉底等）進(jìn)行評(píng)定。
雖然感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)是確定茶葉品質(zhì)優(yōu)次和級(jí)別高低的主要方法，與安全無太大關(guān)系，但是，如果一種茶類偏離茶葉固有的感官品質(zhì)太多，甚至發(fā)生了霉變，那么消費(fèi)者就要謹(jǐn)慎購買了。
如，在品質(zhì)方面，武夷巖茶產(chǎn)品應(yīng)潔凈、不著色，不得混有異種植物，不含非茶葉物質(zhì)，無異味，無異臭，無霉變；普洱茶應(yīng)無劣變，無異味，不含非茶類夾雜物。
如果茶葉（除了嚴(yán)格意義上的陳茶）出現(xiàn)明顯的發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；在茶湯顏色上，綠茶茶湯變成了紅色，或者湯色變褐色、變暗；在滋味上，茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度都明顯改變太多。那么，這樣的茶葉最好不要買。