一、油葵種植地選擇
油葵適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐鹽堿。在瘠薄旱地上種植一般產(chǎn)量可以達(dá)1 200 kg/hm2左右。其對(duì)土壤條件和前茬作物要求不嚴(yán)格，除少數(shù)深根作物的牧草外，一般均可作為前茬。但油葵忌重茬，應(yīng)實(shí)行輪作倒茬。輪作時(shí)間的延長(zhǎng)，有利于產(chǎn)量增加。輪作周期以5~7年為宜。
二、油葵的栽培模式
處于低洼鹽堿和人少地多地區(qū)的輪作方式主要是：小麥—向日葵—休閑—高梁、小麥—向日葵—休閑—玉米(或谷子)。在水肥條件中上等地塊的輪作方式主要是小麥—向日葵—小麥—玉米，一年兩熟制地區(qū)常采用這種形式。兩年三熟制地區(qū)采用的輪作形式為小麥—向日葵—休閑—西瓜—小麥。砂性較大的土壤上，還常采用小麥—向日葵—花生的輪作形式，效果也較好的。向日葵還可與其他作物實(shí)行間作、套種和混種。例如向日葵與大豆間作，增產(chǎn)3%左右;向日葵與黑豆混種，增產(chǎn)33%~92%。
三、整地
要求是精細(xì)整地，施足底肥，足墑播種。一般施粗肥15.0~22.5 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2。因需鉀量大，應(yīng)施硫酸鉀105~150 kg/hm2作底肥。
1.秋季整地
秋季耕地一般較深。結(jié)合深翻施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。深耕比淺耕增產(chǎn)20%以上。秋耕要做到早、深、細(xì)。在前茬作物收獲后抓緊進(jìn)行，寧早勿晚，以利于蓄水保墑，延長(zhǎng)土壤熟化時(shí)間。秋耕深度以20~24 cm為宜。
2.春季整地
春季氣溫升高，在土壤未解凍前，即晝消夜凍時(shí)期，抓緊頂凌耙地，可粉碎地表坷垃，彌補(bǔ)土壤裂隙，使地表有一層細(xì)碎干土覆蓋，使土壤水分的蒸發(fā)散失降至最低，可以保蓄住解凍時(shí)土壤水分的90%~95%。夏播向日葵，絕大多數(shù)為小麥的后作，一般應(yīng)在耕翻滅茬后及時(shí)耙平，趁墑?chuàng)尣1-2]。
四、油葵的播種
1.播前種子準(zhǔn)備
（1）精選良種。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和耕作栽培制度的良種。在搞好田間株選、單盤(pán)收獲、場(chǎng)上風(fēng)選的基礎(chǔ)上，還應(yīng)于播前篩選或人工粒選，清除秕粒、雜粒和雜質(zhì)，選擇粒大而飽滿的種子。
（2）發(fā)芽試驗(yàn)。具體操作方法：①將草紙、麻紙等容易吸水的紙或干凈紗布用水濕透，其上平擺100粒選好的種子。用半濕的布片覆蓋，保持 23~25 ℃的溫度和適當(dāng)?shù)臐穸取＂谟眉?xì)砂裝在瓷盤(pán)內(nèi)注水20%，使細(xì)砂濕潤(rùn)，整平。上面擺好100粒種子，再用小木片把種子壓平。放在培養(yǎng)箱或溫暖的地方，溫度 23~25 ℃，濕度適宜，切忌在日光下曝曬。
2種發(fā)芽試驗(yàn)從開(kāi)始到第7天結(jié)束，逐日檢查發(fā)芽率，并做好記載。種子發(fā)芽率的標(biāo)準(zhǔn)：胚根長(zhǎng)度達(dá)到種子長(zhǎng)度的1/2計(jì)為發(fā)芽。種子發(fā)芽試驗(yàn)最好分2組進(jìn)行，即重復(fù)1次。
（3）種子處理。具體方法：①播種前曬種。在播前10 d，選晴天曬種2~3 d。將種子攤曬在地面上或地面的席上，應(yīng)避免在水泥地面上直接曝曬，并經(jīng)常翻動(dòng)。曬種可明顯提高發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。②浸種催芽。用25~30 ℃溫水浸泡3~4 h，撈出攤開(kāi)，在15~20 ℃的暖室里堆放一晝夜。當(dāng)部分種子的種皮開(kāi)口露芽，大部分種子都萌動(dòng)時(shí)，便可立即播種。
2.播種期
春播3—4月，夏播以6—7月為宜。高溫高濕易使油葵感染葉斑病，而且花期如遇高溫高濕將影響授粉，減少結(jié)實(shí)率。因此，向日葵夏播一般不能過(guò)早。一般最佳播期為7月上旬，而晚于7月15日播種，產(chǎn)量也將銳減。
3.播種方法
主要有耬播、人工點(diǎn)播機(jī)和機(jī)播等方法。小面積零星種植多用人工點(diǎn)播。一般黏性土壤、鹽堿地，墑情較好時(shí)，播種深度掌握在3~4 cm;砂土地墑情不足時(shí)，播種深度在6~7 cm。
4.播種量
由于種子發(fā)芽率和不同條件下所要求的保苗株數(shù)不同，播種量差異較大。計(jì)算播種量時(shí)，不但要考慮種子的大小、發(fā)芽率高低和播種方法，還要考慮到整地質(zhì)量及田間耗損率。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)推算，一般田間耗損率為10%~20%。①人工點(diǎn)播。根據(jù)株行距要求進(jìn)行點(diǎn)播，種子為2粒/穴，一般需油葵種子7.5 kg/hm2。②耬播。出苗后需及時(shí)間苗、定苗，用種量可適當(dāng)增加，一般為22.5~30.0 kg/hm2。大粒種子適當(dāng)多些，小粒種子適當(dāng)少些。鹽堿地種向日葵，播種量應(yīng)增加20%，以確保全苗。
5.種植
一般油用型矮稈類型的品種要求較高的籽粒產(chǎn)量和含油量，宜密。目前，普遍留苗6.00萬(wàn)株/hm2左右，干旱瘠薄地種植6.00萬(wàn)~6.75萬(wàn)株/hm2。從土壤條件看，肥地及水澆地宜稀，早薄地宜密。行距50 cm，株距以25~30 cm為宜。
6.油葵的田間管理
（1）.查苗補(bǔ)苗
油葵出苗后要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。為使補(bǔ)苗后早出苗，應(yīng)采取浸種的辦法。并采取偏追肥，使其快速生長(zhǎng)。生產(chǎn)上對(duì)缺苗地塊進(jìn)行移苗補(bǔ)栽，因?yàn)閹烈圃缘某苫盥矢?，所以該方法采用較多。以晴天的傍晚和陰天時(shí)移栽為宜。
（2）.間苗定苗
適時(shí)間苗定苗，可保苗全苗壯。間苗在1對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行播種量較大的地塊要按時(shí)間苗。2對(duì)真葉時(shí)即可定苗，應(yīng)注意選留壯苗、大苗，拔除小苗、弱苗。在鹽堿地、地下害蟲(chóng)危害較重及鼠害較多的地區(qū)，可適當(dāng)推遲定苗時(shí)間。
（3）.中耕培土
中耕可破除土壤板結(jié)，減少水分的蒸發(fā)散失。不僅促進(jìn)根系發(fā)育，而且可以消滅雜草，減少地力消耗，促進(jìn)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，改善油葵的營(yíng)養(yǎng)條件。第1次中耕可以結(jié)合間苗進(jìn)行，現(xiàn)蕾前后進(jìn)行第2次中耕，并開(kāi)溝追肥。追施尿素225~300 kg/hm2，深度8~10 cm。中耕的深度應(yīng)掌握第1次淺(3~5 cm)、第2次稍深(6~7 cm)的原則。鹽堿地更應(yīng)注意中耕，尤其是在小雨后要及時(shí)進(jìn)行中耕。為了防止倒伏及減少澇害，在現(xiàn)蕾前結(jié)合最后一次中耕進(jìn)行培土，土培到油葵的基部，培土高度應(yīng)在10 cm以上?，F(xiàn)蕾后如干旱可再澆水1次。
（4）.施肥
油葵是喜肥作物。每生產(chǎn)50 kg籽粒需要從土壤吸收純n 3.0 kg、p2o5 1.3 kg、k2o 9.3 kg。在不同的生育階段對(duì)養(yǎng)分的需要量不同。吸收的氮素，從出苗到現(xiàn)蕾占35%，現(xiàn)蕾到開(kāi)花占32%，開(kāi)花到成熟占33%。①基肥。以有機(jī)肥為主，撒開(kāi)耕翻。施磷肥300 kg/hm2作底肥，可增產(chǎn)22.7%，富含鉀的土壤一般不施用。②種肥。一般施純n 37.5 kg/hm2和p2o5 15.0~30.0 kg/hm2，種肥適當(dāng)分離。③追肥。一般在現(xiàn)蕾期進(jìn)行追肥。在底肥不足、土地瘠薄、植株瘦弱時(shí)，則采用大量溝施;反之則采用少量穴施的方法。一般追施碳銨300~375 kg/hm2，或尿素112.5~150.0 kg/hm2。
五、灌溉
向日葵是一種需水較多的作物，在干旱少雨的年份，有條件的應(yīng)進(jìn)行灌溉，增產(chǎn)效果十分顯著。
六、打杈與人工輔助授粉
（1）打杈。在相同條件下打杈，油葵較未打杈的結(jié)實(shí)率高，籽粒重，增產(chǎn)顯著。生產(chǎn)上一般在現(xiàn)蕾前后打杈2次即可。
（2）授粉。油葵是異花授粉作物，主要靠昆蟲(chóng)作為傳粉的媒介。因此，在沒(méi)有傳粉媒介的情況下，即使氣候條件正常，也會(huì)影響授粉結(jié)實(shí)，形成空殼，致使產(chǎn)量降低。進(jìn)行人工輔助授粉，增產(chǎn)作用很大。人工輔助授粉的方法主要有2種：一是粉撲授粉法。把硬紙板剪成比一般花盤(pán)略小的圓形，上面墊棉花，用紗布或絨布蒙上，背面用繩子等扎緊。也可用軟毛刷或排筆等來(lái)代替。授粉時(shí)扶著花盤(pán)，用粉撲及其他授粉工具，先在一個(gè)花盤(pán)上輕輕檫幾下，按此方法依次授粉。二是花盤(pán)接觸法。在盛花期把相鄰的2個(gè)花盤(pán)外壁相對(duì)輕輕摩檫幾下，即可達(dá)到互相授粉的目的。第1種方法的授粉效果較好。輔助授粉的時(shí)間以9：00— 11：00最為適宜。在開(kāi)花后隔天授粉1次，整個(gè)開(kāi)花期間共授粉3~4次，可增產(chǎn)30%以上。大面積進(jìn)行人工授粉比較困難，利用蜜蜂進(jìn)行傳粉，既能提高產(chǎn)量，又能增加收入，應(yīng)積極提倡，大力發(fā)展。
7.治蟲(chóng)
苗期注意防治地老虎、蟋蟀，現(xiàn)蕾后及時(shí)防治棉鈴蟲(chóng)。
七、油葵的收獲與貯藏
油葵收獲一般應(yīng)在植株的中上部葉片變?yōu)榈S色，莖、花盤(pán)黃色，舌狀花干枯或脫落，花盤(pán)的邊緣為褐色，子實(shí)變硬，顏色變?yōu)樵撈贩N種子的固有顏色時(shí)進(jìn)行，此時(shí)千粒重最高，籽粒含水率在26%左右。向日葵收獲的方法是把花盤(pán)割下，曬干，脫粒。脫下來(lái)的籽粒含水量高，不宜堆放，應(yīng)揀出雜質(zhì)，攤開(kāi)晾曬。含水率低于10%以下時(shí)才能貯存。在倉(cāng)庫(kù)貯存期間，不能堆放過(guò)高，并且倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常保持通風(fēng)干燥，以利延長(zhǎng)存放的時(shí)間及保持籽粒質(zhì)量。