泡茶除了掌握基本的方法步驟之外，更需要注重的就是一些小細(xì)節(jié)了，多注意這些問題，便可起到揚(yáng)長避短的作用，泡出來的茶才會(huì)更好喝，所有茶類皆是如此，無一例外。今天以前期與茶友們分享過的這款2009年大益甲級沱茶作一個(gè)示范分享。
沱茶想要沖泡得好喝，撬茶很關(guān)鍵，因?yàn)殂韬苋菀浊怂?，影響品飲體驗(yàn)。所以撬茶的時(shí)候應(yīng)盡量保持茶條完整，具體的方法也在《2009年大益甲級沱茶，在昆明干倉存了9年，如何撬才能使茶更好喝？》一文中與茶友們分享過了。
2009年大益甲級沱茶沖泡方法具體如下：
1、備具： 180ml白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨手泡各1個(gè)、電子秤以及茶道六君子等。
2、備茶：取干茶7克
3、賞茶：外形端正，條索肥壯，香氣清純
4、沖泡，水溫：全程沸水沖泡
①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時(shí)保證茶湯的香氣和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1~2遍。
③沖泡：1-4泡，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，即入即出；
5-8泡，低沖環(huán)圈注水，每泡悶15s后出湯；
9-12泡，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶30s后出湯；
13泡開始，低沖定點(diǎn)注水，可悶泡30-40s后出湯，15泡后，悶泡時(shí)間依次遞增10秒。如14泡時(shí)，悶泡40s出湯，那15泡悶泡50s出湯，之后幾泡依次類推，合理沖泡加上尾水，這款2009年大益甲級沱茶耐泡度可達(dá)15泡左右。
注意事項(xiàng)：
①全程保持沸水沖泡；
②泡茶之前一定要溫杯；
③注水時(shí)沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質(zhì)感、香氣的協(xié)調(diào)性；
④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個(gè)人口味喜好決定投茶量。
這樣沖泡出來的2009年大益甲級沱茶，湯色蜜黃明亮，富有通透感，入口陳香便鋪滿了唇舌，溫沉舒適；茶湯過喉順暢，滋味濃厚而微苦，隨即化開，生津回甘緩緩而來，但卻綿延不斷，使得口中愈發(fā)清潤，杯底花果香清新持久，令人心曠神怡。