云南普洱、黃山毛峰、西湖龍井、安溪鐵觀音……不同品類的茶葉受特定地理生態(tài)區(qū)域氣候、土壤等因素的影響，形成獨特的香氣和滋味。云南低緯度、高海拔的地理特性，加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成了優(yōu)越的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，這里有占全國80%以喬木為主的森林生態(tài)系統(tǒng)，以及居全國之首的藥材、花卉、香料、菌類等種類，讓其成為世界生物的標(biāo)本庫。
在得天獨厚自然循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)里，生長著一種“古董”——普洱古茶樹，每一棵古茶樹上都隱藏著上億的微生物生態(tài)，保護(hù)其生長，給予其養(yǎng)分。同時酸性的土壤、特定的溫度和降水量，讓云南古樹普洱茶擁有不可復(fù)制的地理系統(tǒng)，今天，擺尾箐古樹茶就用四組數(shù)據(jù)全方位解讀古樹普洱的生長環(huán)境。
4.4-5.5：最適合古樹普洱生長的土壤ph值區(qū)間
酸性的土壤、有機質(zhì)和無機養(yǎng)分的含量對古樹普洱有極大的影響。土壤呈酸性，微生物菌類促進(jìn)腐殖質(zhì)的形成和分解，古茶樹的樹根深植土壤，可吸收到更多的養(yǎng)分。
1500-2000：最適合古樹普洱生長的海拔區(qū)間
“高山云霧出好茶”，低緯度、高海拔造就古樹茶優(yōu)質(zhì)口感。高海拔茶區(qū)云霧彌漫，漫射光促進(jìn)古樹茶葉中氨基酸的形成，從而茶湯香氣馥郁、滋味甘甜。據(jù)《云茶大典》中介紹，低緯度有利于茶葉中碳素的代謝，多酚類積累較多，利于香氣的形成。
15-30：最適合古樹普洱生長的溫度區(qū)間
溫度影響古樹普洱茶生長發(fā)育的快慢、采摘期的早遲和長短、鮮葉的產(chǎn)量以及成茶的品質(zhì)。古樹普洱茶在34℃以上高溫的條件下，茶樹生長會受到抑制，幼嫩芽葉會灼傷，在10℃以下生長緩慢或停止。例如：今年春季云南氣候反常，80%的茶山都出現(xiàn)了減產(chǎn)情況。
1200-1800：最適合古樹普洱生長的降水量區(qū)間
水是古樹普洱進(jìn)行光合作用必不可少的原料之一，幼嫩芽葉的含水量74%-77%，嫩莖的含水量80%以上，當(dāng)葉片失水10%時，光合作用就會受到抑制，但也不能長期積水，年降雨量為1200毫米-1800毫米，相對濕度以80%-90%最適宜古樹普洱茶生長。