銀杏樹（俗稱白果樹），營養(yǎng)生長期較長，幾十年才能結(jié)果。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們對銀杏施以嫁接，人工授粉等方法，大大提前了結(jié)果期，提高了坐果率，如今只需5－7年即可見花見果。
銀杏主要靠風力傳粉，常因風力、風向、低溫、霧日或降水等氣候因素，影響授粉受精，降低產(chǎn)量。而采用人工輔助授粉可延長授粉時間，提高授粉質(zhì)量，從而提高產(chǎn)量。據(jù)江蘇吳縣銀杏產(chǎn)區(qū)試驗，推行人工輔助授粉后，銀杏種子年產(chǎn)量從10－15萬kg增加到35－40萬kg。人工授粉是一項成本低，效益高的增產(chǎn)技術(shù)，應予以推廣。
1.雄花的選擇與收集
銀杏雌雄異株。雌雄花從外觀上很好辨別，雌花有球柄，著生于短枝上，每一短枝上有1－8朵雌花，桶長1.2－4.8cm，下端細而圓，向上逐漸扁寬，呈中凹形，頂端通常有兩個路座，無花被與子房，多數(shù)為雙胚珠，少有3－5胚珠的。雄花為美英花序，系一雄花花絲形成的軸。干部為一個維管束以二歧分叉的方式向上分叉，軸基部近圓，與葉柄相同，每一葉脈在軸組織內(nèi)先后向四周伸出形成二歧，每歧上著生一個花粉束。雄花與葉片共同簇生于短枝上，具螺旋狀排列，每一短枝上有3－8個雄花球，呈松散排列。
銀杏花粉采集要適時。過早，多數(shù)花粉尚未成熟；過遲、則花粉散落，采不到足量且質(zhì)量好的花粉。采集花粉的時間因氣候、品種而不同。重點把握雄花顏色，當雄花花序由青轉(zhuǎn)淡黃時采集最好。盡可能采集強壯、無病蟲樹上的雄花，以保證質(zhì)量。
2.花粉的處理與保存
采集的雄花，要進行干燥處理。烘箱法，溫度控制在22－25℃，約經(jīng)24h（小時）即可散出花粉。曬制法，將雄花薄薄地攤在白光紙上，上面蓋白光紙（光面向下），放于太陽下曬，并每2h翻一次，一兩天即可見粉。生石灰法，在缸或其他容器中放人適量生石灰，其上覆以吸水性強的紙，將雄花用紙包好放于其上，蓋好容器
口，經(jīng) 2－3d（天）即可見粉。
干燥前必須將雄花中雜質(zhì)除凈?；ǚ廴〕龊?，再用細紗布篩出細小雜質(zhì)?；ǚ蹜糜诶錄龈稍锾幈４?，保存期最好不超過30d。貯存35－40d的花粉生活力下降為零。
3.人工授粉
人工授粉常見的有三種方法：噴霧法、掛花枝法、振花法。本文只介紹噴霧法。
將干花粉30g先溶于少量干凈的水中，然后注入多量的干凈水，以河水為佳，總水量15－25kg。為增強花粉生活力，水中可加人10％的砂糖10g或少量0.1％硼酸。花粉液要隨配隨噴，霧滴要細要噴勻，速度要快。這種方法省花粉、授粉均勻、坐果率高、易掌握。當?shù)毓r(nóng)習慣于谷雨后3d(天)授粉，但由于受氣溫、濕度、風向、風力及胚珠發(fā)育情況等因素影響，最佳授粉時間可適當提前或推遲。進入花期后，應及時觀察性水（即孔口吐出的水珠）發(fā)生情況，當該水珠在孔口外的直徑大于孔口（開張最大時），成一飽滿圓球形水珠時，表示胚珠完全成熟，此時開始授粉，4－5d內(nèi)都為授粉適期。若授粉后，孔口停止吐水，表明授粉成功。
另外，授粉應選擇在晴天，露水干后進行。若授粉后大部分胚珠仍有性水，或授粉后半天內(nèi)下雨，則都需進行再授粉。