省農(nóng)科院園藝研究所果樹研究室主任王鵬研究員介紹的柿子樹嵌芽接技術(shù)，可使嫁接成活率高達(dá)95%。 柿子樹是落葉喬木，高達(dá)20米。樹冠闊卵形或半球形，樹皮黑灰色裂成方形小塊，固著樹上，冬芽先端鈍，小 枝密被褐色毛。葉闊橢圓形，表面深綠色、有光澤，革質(zhì)，入秋部分葉變紅，葉痕大、紅棕色，維管束痕呈凹入狀?；ù菩郛愔昊螂s性同株，單生或聚 。
柿子樹含單寧酸，易氧化形成隔離層，嫁接難度較大。省農(nóng)科院園藝研究所果樹研究室主任王鵬研究員介紹的柿子樹嵌芽接技術(shù)，可使嫁接成活率高達(dá)95%。在品種純正、樹勢(shì)健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、已進(jìn)入結(jié)果盛期的母樹上選取1~2年生芽眼飽滿、生長充實(shí)且無病蟲害的枝條作接穗。選抗逆性強(qiáng)的君遷子或野柿子作砧木。
削接穗 先在接穗芽上方1厘米處向下斜削一刀，長約1.5厘米，然后在接穗芽下方0.5~0.8厘米處呈30度角斜切一刀，到第一刀口底部，取下芽片。
砧枝剪切 砧木留10~15厘米高，用同樣的方法在砧木適當(dāng)部位切下長2.5~3厘米、寬0.5~1厘米的切口。砧木的切口應(yīng)比芽片稍長。
砧穗對(duì)接 將芽片嵌入砧木切口中，注意芽片上端必須露出一線寬窄的砧木皮層，形成層要對(duì)齊。
綁縛砧穗 用塑料條自下而上捆綁好砧穗接合部。要求嫁接后芽萌發(fā)的，要把芽露在外面。
由于嵌芽接切口小，單寧流出少，因而嫁接成活率高。
柿子的品種有1000多個(gè)，主要分為甜柿（亦稱‘甘柿’）與澀柿兩類，前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，后者需要人工脫澀。品種有河北、北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭、綿柿、大紅袍柿，羅田甜柿等。