普洱茶的異味來源有兩個(gè)：
1、是由于每天溫度改變(熱脹冷縮)使茶葉自然呼吸，而吸入其它物品的味道所至。
2、是茶葉里的發(fā)酵霉菌死后的殘留細(xì)胞揮發(fā)出來的味道。 所以，我們要避開有異味的物質(zhì)獨(dú)立儲(chǔ)存茶葉，而且要在適當(dāng)時(shí)候適當(dāng)通風(fēng)降低發(fā)酵霉菌的味道。所謂悶壞茶就是由于通風(fēng)不足，壞死的發(fā)酵霉菌的味道長時(shí)間殘留在普洱茶的儲(chǔ)存空間所形成的味道，有人覺得那就是陳味，但本人覺得這是茶品不該有的異味。見仁見智，純屬個(gè)人意見，也不強(qiáng)調(diào)對(duì)與錯(cuò)。