中國(guó)茶道，禪與茶結(jié)緣，水乳交融，和諧共進(jìn)。禪茶，寺廟僧人種植并制作的茶；禪詩(shī)，一種表達(dá)禪之意境與韻味的詩(shī)體。禪茶之詩(shī)，是禪家茶悟的思想結(jié)晶，是禪茶文化的奇葩。禪茶相遇禪詩(shī)，可以說(shuō)是相離而神合。茶，給了禪詩(shī)鮮活的生命，禪，給了茗品深遠(yuǎn)的意境。
茶佛一家。東漢初，從印度傳入中國(guó)的佛教“金鳳”與地道的“甘露”一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。僧人坐禪修行，睡意、昏沉是障礙，而茶飲可輕身少睡，提神益思。茗草，正是禪飲中的“百草之首，萬(wàn)木之花。”唐五代禪宗產(chǎn)生后，用詩(shī)立禪，用詩(shī)說(shuō)禪。宋人以禪喻詩(shī)說(shuō)詩(shī)，詩(shī)禪成禪詩(shī)。唐·元稹有《寶塔詩(shī)》：“茶，香葉，嫩芽，慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。”茶佛結(jié)緣，行走世間，李侗《茶山夙霧》：“雀舌龍團(tuán)總擅名，敲水煮雪茶滿鐺。僧家清?？慈绱?，一縷藍(lán)煙竹外生。”
名寺有茗。自佛門(mén)實(shí)行農(nóng)禪并舉后，寺寺種茶，無(wú)僧不茶，往往名寺出名茶。杭州靈隱寺出龍井，武夷山天心寺長(zhǎng)大紅袍，洞庭湖水月庵有碧螺春，廬山東林寺存廬峰茶，普陀山諸寺廣種云霧禪茶。明代文學(xué)家屠隆晶題普《靜室茶煙》：“蕭蕭古寺白煙生，童子烹茶煮石鐺。門(mén)外不知飄急雪，海天低與凍云平。”武夷山水景美，寺古茶香，朱熹的《天心問(wèn)禪》曰：“幾度名山去作客，半墻禪院水為僧。漱流枕石心無(wú)語(yǔ)，聽(tīng)月煮書(shū)影自橫。”一葉茶，是詩(shī)客與詩(shī)僧互動(dòng)的一方和舟。明末稱(chēng)為“茶星”的陳繼儒有《品茶詩(shī)》：“山中日日試新泉，君合前身老玉川。石枕月侵蕉葉夢(mèng)，竹爐風(fēng)軟落花煙”。地方官吏是茶、禪、詩(shī)融合的重要推手，明崇安知縣游武夷寫(xiě)下《天心茶蔬》中：“采靈芽于鷲峰頂上……借清涼煎之旨，焙之以三味火，貯之以甘露碗。”“紅袍施滿恒沙界，永祝龍圖億萬(wàn)春。”
禪茶一味。禪為靜慮，茶是寂思，禪中有茶，茶中有禪。天臺(tái)宗的禪茶，叫“如來(lái)禪”，也稱(chēng)“祖師禪”。一千多年前，“玉甌點(diǎn)出趙州茶，酥酡供養(yǎng)大釋迦。”趙州觀音院從諗和尚的“吃茶去”，開(kāi)示人性，人們禪修就像喝茶一樣甘苦自知。北宋湖南靈泉禪院的圓悟克勤禪師提出“禪茶一味”，示以禪定智，茶定慧。明海大和尚詩(shī)《茶之六度》：“遇水舍己，而成茶飲，是為布施；葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒；忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn)；和敬清寂，茶味一如，是為禪定；行方便法，濟(jì)人無(wú)數(shù)，是為智慧。”著名的唐·皎然禪師有一首《飲茶賦》：“晦夜不生月，琴軒猶為開(kāi)。墻東隱者在，淇上逸僧來(lái)。茗愛(ài)傳花飲，詩(shī)看卷素裁。風(fēng)流高此會(huì)，晚景屢裴回。”茶味融合禪味，就是禪詩(shī)之味。云游僧來(lái)向友《訪贈(zèng)朗徹禪師》：“舌卷潮音談妙義，塵揮云影笑空花。相逢洗我風(fēng)塵色，夜靜燒鐺雪煮茶。”禪茶一味，物我兩忘，開(kāi)悟了多少天下人？
禪茶韻美。茶香禪韻，格物致知。中國(guó)的茶道精神，千年來(lái)用“正·清·和·雅”四字予以，禪茶結(jié)合而形成的“禪茶文化”，化儒家正氣、道家清氣、佛家和氣、茶本身雅氣合一。禪的精神在于悟，茶的精神在于雅。山寺禪院，石床花流，蘇軾好茶，他在《贈(zèng)惠山僧惠來(lái)》詩(shī)云：“山中老僧依然在，案上楞嚴(yán)已不看?？蛠?lái)茶罷空無(wú)有，盧橘楊梅尚帶酸。”明代釋超全《武夷茶歌》中：“巖阿宋樹(shù)無(wú)多叢，雀舌吐紅霜什醉。重烹山茗沃枯腸，雨聲雜沓松濤沸。”詩(shī)述禪茶韻美的還有盧全的七碗茶歌：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”好像茶飲七碗，讓人成佛升仙了。
茶榮寺盛。品紅袍，頌武夷天心禪寺；飲龍井，贊杭州靈隱寺。茶水助禪師修行，禳災(zāi)祈福，禪為茶注入真、善、美、智，讓人以茶開(kāi)悟。名寺出茗茶，禪詩(shī)是文化之功，藝術(shù)之力，傳播之媒。陶淵明、李白、杜甫、白居易等，均是愛(ài)飲茶，又好寫(xiě)茶詩(shī)，其中不少人還一心向佛。有時(shí)，詩(shī)人與僧客品茶聯(lián)詩(shī)共歡，茶醉，詩(shī)也醉。范仲淹詩(shī)云：“年年春自東南來(lái)，建溪先暖水微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”
禪茶香，禪詩(shī)美。是禪茶香了禪詩(shī)，是禪詩(shī)美了禪茶。