普洱茶是可以喝的古董，具有越陳越香的特性。那么，怎樣存放才能讓普洱茶通過(guò)數(shù)年至數(shù)十年的后期轉(zhuǎn)化，達(dá)到一個(gè)令人驚喜的品質(zhì)就顯得尤為重要了。今天我們就一起來(lái)探討一下，環(huán)境對(duì)普洱茶存放有些什么影響。
含水量、氧氣和溫度是影響普洱茶轉(zhuǎn)化的主要因素。根據(jù)各地不同氣候條件，不同地區(qū)的正確倉(cāng)儲(chǔ)就會(huì)形成各具地方氣候特色的茶品，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)等，都因地域的不同而形成了各自的陳化風(fēng)格。因而，這三種因素直接影響了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
適宜的溫度和濕度。
普洱茶的轉(zhuǎn)化是一種生物化學(xué)作用，這個(gè)陳化過(guò)程是需要一定的溫度和濕度的，過(guò)高或過(guò)低的溫度都對(duì)陳化不利。通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20-30℃，而相對(duì)濕度則是在50%-60%左右，對(duì)于普洱茶而言這個(gè)也是適合的。較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，太干時(shí)普洱茶(尤其是生茶)會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利于陳化的進(jìn)行，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度。如果有條件的話可到一些家居廣場(chǎng)買個(gè)溫濕度計(jì)，這樣對(duì)濕度變動(dòng)就好掌握了。
普洱茶的轉(zhuǎn)化其實(shí)就是一個(gè)氧化過(guò)程。普洱茶在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間存放后，由于茶多酚、氧化酯性以及兒茶素的減少，可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，會(huì)呈現(xiàn)出特殊的陳香來(lái)。
普洱茶要“呼吸”，其轉(zhuǎn)化的條件需要氧氣和水分。因此，存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處。同時(shí)，普洱茶極易吸收周圍環(huán)境中的異味，所以，家中存放普洱茶應(yīng)該避開(kāi)廚房、衛(wèi)生間等易吸收異味、雜味的地方。如果有條件的話，可以設(shè)立專門的存茶房間，讓普洱茶與其它味道盡量地分開(kāi)。