泡茶是也是一門技巧，一種藝術。懂得泡，泡出的茶香味更濃，茶水味也更香醇。一般泡茶要用天然水，想味道好些就不要用自來水，自來水是凈化后的天然水，含有某些氣味，所以用自來水最好放置24小時后再用于泡茶。
泡綠茶，特別是高檔的名優(yōu)綠茶，一般不要用沸水來沖泡，水溫一般是80℃~85℃為宜(沸水冷卻)。泡紅茶、花茶，用90℃~95℃的開水沖泡為宜。普洱茶、烏龍茶的原料比較厚實，并不細嫩，用茶量也會較大，所以沖泡須用剛沸騰的開水沖泡，這溫度沖泡茶葉就比較容易出味。
泡茶還需注意的是要根據茶葉的嫩度及茶條松緊度來采用投放茶的方法，分別采用“上投法”和“下投法”。上投法就是先沖水后在將茶葉投放入水，適用于特別細嫩的茶葉，如碧螺春、徑山茶等。下投法就是先講茶葉投入后注入水，適合茶條松展的茶葉，如六安瓜片、太平猴魁等。
另外，發(fā)燒時不宜喝茶;吃海鮮和鈣片后，不宜喝茶，容易得腎結石;保溫杯不要用于泡茶，還有飯后喝茶并不能解油膩。