茶葉的存放，關(guān)系到茶葉品質(zhì)的最終呈現(xiàn)。
如何合理存茶？也是伴隨著茶葉發(fā)展的同時，被古今茶人們不斷探索的命題。
對于現(xiàn)代人而言，即使我們在擁有諸多保存設(shè)備的條件下，很多茶品的存放，仍然要很仔細(xì)認(rèn)真才可以。
與今人相比，古人沒有冰箱，沒有抽真空設(shè)備，沒有干燥劑，更沒有鋁膜泡袋……他們又是怎么保存茶葉的呢？
讓我們先“回到”古代中國開辟飲茶盛世的唐宋時期去看一看：
盡管《茶經(jīng)》并沒有專列藏茶一章，但在論及茶器時，還是有只言片語談及了茶葉的儲藏，如：
“紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。”
“羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。”
唐代韓琬的《御史臺記》寫道：“貯于陶器，以防暑濕。”
存茶用的陶瓷，也稱為“茶罌”，其形“為鼓腹平底，瓶頸為長方形、平口”，一般用來裝散茶或者末茶。
除了沿用舊時已有的陶瓷器具之外，貴族還喜歡用上好的絲綢縫制專門的茶囊來貯茶，內(nèi)附夾層，更有利于密封，或者將茶餅層層包裹，用時再取。
宋代，是我國茶文化發(fā)展的鼎盛時期，茶史上有“茶興于唐盛于宋”之說，茶成為日常生活中不可或缺的物品。
宋人對于存茶，顯然已經(jīng)懂得如何利用現(xiàn)有技術(shù)手法進(jìn)行科學(xué)防潮了。
宋人趙希鵠在《調(diào)燮類編》中談到：
“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰。”
意思就是說，要存的茶先按照每十斤一瓶分好，然后用每年燒成的稻草灰填入即將用來存茶的大桶內(nèi)，再將分裝好的茶瓶放入，用燒好的稻草灰掩埋，喝的時候只需撥灰開瓶，取茶適量，再恢復(fù)儲存原樣即可。
這里的稻草灰，就起到了非常好的去濕防潮的效果，想必這樣的茶葉，保鮮效果一定不錯。
實際上，這種方法一直到近代，仍然能在江浙地區(qū)見到，后來人們把燒好的稻草灰換成了石灰，但效果差不多。
到了明清時期，散茶開始在茶葉品飲舞臺上占據(jù)統(tǒng)治地位，人們關(guān)于存茶開始有了更加全面的理解，以及更加完備的方法。
明代農(nóng)學(xué)家王象晉對存茶的認(rèn)識已經(jīng)非常“現(xiàn)代化”了，他在《群芳譜》中把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：
“喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清獨而忌香臭”。
即我們現(xiàn)在常講的存儲茶葉時要特別注意的“干燥、陰涼、避異味”。
縱觀整個明清時期，茶葉存儲多用瓷陶材質(zhì)的罐子，以及木盒、竹盒一類。
明代著名茶人許次紓在《茶疏》中言：“收藏宜用瓷甕，大容一二十斤，四圍厚箬。”
這也是明代獨有的將茶葉和竹葉相伴存放的貯茶方法，也稱陶罌貯茶法，可同時存數(shù)十斤之多的茶葉。
先將干竹葉編成圓形的竹片，分層置在陶罌底部；之后竹片上放滿茶葉，再放數(shù)層竹葉片，后取宣紙折疊成六、七層，用火烘干后扎于罌口；最后上方再壓一塊方形厚白木板，以充分隔離潮氣。
這種儲藏步驟雖然繁瑣，但是可同時存數(shù)十斤茶葉，其質(zhì)量也是相當(dāng)有保障的。
同時，紫砂茶瓶及瓷瓶作為一種藏茶神器，在明人茶生活中得到廣泛使用。
清代，這類陶瓷茶瓶則更進(jìn)一步深受愛茶人的親睞。
張德謙《茶經(jīng)》：“瓶或杭州或宜興所出，寬大而厚實者，貯芽茶，乃久久如新而不減香氣。”
高元濬《茶乘》:“藏茶莫美于沙瓶，若用饒器，恐易生潤。”
除了陶瓷材質(zhì)，茶葉罐還有金屬材質(zhì)的，以錫制最為常見。
馮可賓《岕茶箋》：“近有以夾口錫器貯茶者，更燥更密。蓋磁壇，猶有微透風(fēng)，不如錫者堅固也。”
明代程用賓《茶錄》：“盒，以錫為之，徑三寸，高四寸，以貯茶時用也。”
錫制茶罐，直到現(xiàn)代，依然被視為藏茶的理想器物。
雖然古代科技、條件對比現(xiàn)代落后，但人們對茶葉的保存，早已超出了我們的想象。
這些細(xì)致入微的存茶方法，無不凝結(jié)著古人的大智慧。
如今，隨著科技的進(jìn)步和各類現(xiàn)代設(shè)施的涌現(xiàn)，存茶顯然已簡便了許多。
縱然如此，我們也不能太過隨意，只有用心去對待自己喜歡的茶品，合理存放，才能得到最佳的享用口感。