提采，是手工采茶的一種方式，它是分朵采而非“一把捋”。提采一般能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉。
提采又分單手提采和雙手提采。
提采，怎么采呢？
單手提采，掌心向下，用拇指和食指夾住魚葉上的嫩莖，向上輕提，芽葉折落掌心。
雙手提采，則是快速采收芽葉的方法，通常熟練的采茶工都是雙手提采。而雙手提采的采法與單手提采相同。采摘的順序是從下采到上，從外采到內(nèi)，用雙手交替進行。
手工采茶不宜捋采、抓采或掐采。因為“掐”或者“抓”容易傷到茶葉而影響茶葉品質(zhì)。提采，標(biāo)準(zhǔn)劃一、容易掌握，但是比較費工，成本高，難以做到及時采摘。