昨天普洱茶是一種多樣化的茶，就其屬性來說，便有生茶和熟茶之分。如果單說生茶，普洱茶是一種變化的茶，又有新茶和老茶之分，因此便有“什么時候最好喝？”這個問題？
有人說適口為珍。如果用這個角度來解釋，這個問題就不用回答了，即便小編列舉出一萬個選項，您一句“適口為珍”便一票否決。
普洱茶雖說是越陳越香，但因為有人喜歡新的，有人喜歡老的，有人喜歡干倉，甚至有人濕倉，個人的口味您怎么統(tǒng)一？
我們只能用“假定一個人既喜歡新茶，又喜歡老茶，沒有偏好，而且以干倉為準”，才能愉快地進行下面的討論。
都說普洱茶越陳越香，但并不是說無限期的存下去會越來越好喝。對于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有前提條件：原料好，工藝好，存儲環(huán)境好，不滿足這個條件，存多久都不會好喝。但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”?？梢娙绻覀儼汛娣艜r間拉長，普洱茶也并不是無限期的“越陳越香”。
那么陳期幾年的普洱茶好喝呢？
每個階段的普洱茶，都有其獨特的滋味特點。每個階段都有茶友喜歡。
概括為四個階段
第一個階段是剛做出來三個月時間。
這個時候的新茶，水氣重，茶氣強，鋒利似棱角分明的少年，有種勇往直前的沖勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然。小編：這個階段實際上還未完全脫離毛茶特點，品鑒起來甚至不如毛茶爽口。
第二個階段是品飲期一年以后
此時茶中青味褪盡，經過一年的存放，內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪，此時品，可品出一款新茶的真性情。小編：這個階段可以稱之為口感穩(wěn)定的新茶，作為判斷一款茶陳化價值，此時品飲最佳
第三個階段是品飲期在七年后
此時茶中青味未褪盡，經過一年基本未轉化，應該說內含物質正處于轉化期。小編：口感很不穩(wěn)定，香甜清爽不及新茶，苦澀基本未轉化，湯感韻味不及老茶，品飲價值很低。
第四個階段是品飲期在十年以上
這個階段的茶，嚴格來說可以分為中期茶和老茶，10-20之間為中期茶滋味口感轉化不錯，湯色、香氣、滋味基本脫離了新茶屬性，但苦澀猶在，韻感稍差，還達不到老茶的境界。20年以上，可以算是老生茶了，是真正的“可遇不可求”，
20年以上干倉的老茶，香氣淳厚，可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等，滋味醇濃順滑，這樣的老茶，能喝到就趕緊多喝點，這喝的都是歲月和時光，且喝且珍惜。當然，由于倉儲的區(qū)別，即便同樣的干倉區(qū)別也很大，不排除有的生普存到30年還為完全脫離轉化期，而有的在15年左右便提前達到老茶口感的存在，因此時間劃分不是絕對的，只是一個大概，所以如果茶友有不同意見，小編可以理解，也不會反駁。