林德金，自幼家境貧寒，11歲就到福州當(dāng)茶倌，15歲經(jīng)人介紹到后州茶店當(dāng)學(xué)徒，5年后受老板器重被派往洪山橋廣益茶廠當(dāng)監(jiān)工，并學(xué)習(xí)制茶工藝，從此林老就與茶結(jié)下不解之緣。每天喝茶成了他的癖好，而且練就了極高的辨茶功夫。如觀茶色能準(zhǔn)確說出茶葉的出處，聞茶香能斷定花茶的級別，品茶味能辨別廠家的名稱，在福州茶界可是小有名氣。
1980年，林老退休后還留任廠里當(dāng)技術(shù)顧問。據(jù)林德金老人介紹，從解放前至1990年，福州市各家茶行經(jīng)銷茶葉還是以茉莉花茶為主，花茶加工點(diǎn)多數(shù)集中在南臺島，因?yàn)槟抢锃h(huán)境氣候適宜茉莉花生長。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以種橘種花為生，俗稱“一紅一白“，紅指的是福橘，白指的是茉莉花。