特種紫茶降壓活性物質(zhì)初探

發(fā)布時間：2024-03-14

在1991年動物實驗的基礎上，對比分析了特種紫茶和云抗10號(對照)夏秋兩季的蒸青、烘青茶中降壓活性物質(zhì)含量。結果表明，特種紫茶在黃酮類、咖啡堿、鋅和花青素含量上較對照要高，而茶氨酸和兒茶素總量則較對照低；初步提出黃酮類、鋅或花青素是特種紫茶的降壓特異物質(zhì)，而未測的茶葉皂素也極為可能。完成機構：[1]云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，云南勐海666201 [2]安徽農(nóng)業(yè)大學，農(nóng)業(yè)部茶葉生物技術重點實驗室，安徽合肥230036