一、概況 仙客來(lái)為報(bào)春花科仙客來(lái)屬植物。仙客來(lái)之名是依據(jù)它的英名cyclamen音譯而成。由于花色鮮麗別致，花瓣反卷似兔耳，故又名兔耳花。有的花瓣突出似僧帽，又稱(chēng)一品冠。我國(guó)有些地區(qū)常以其奇特的花形和塊莖形狀，又命名為蘿卜海棠和篝火花等。仙客來(lái)花期在冬春兩季，正值元旦至春節(jié)期間，又是歐美的圣誕節(jié)，也是歐洲最古老的共和國(guó)圣馬力諾的國(guó)花。至今，在歐美國(guó)家、日本和我國(guó)已廣泛栽培，國(guó)際花卉市場(chǎng)列為主要盆花之一。在歐洲，荷蘭、法國(guó)、德國(guó)和西班牙栽培比較普遍。1995年荷蘭生產(chǎn)仙客來(lái)500萬(wàn)盆，產(chǎn)值1670萬(wàn)美元，占荷蘭盆栽花卉產(chǎn)值的第十四位。德國(guó)年生產(chǎn)量在2150萬(wàn)盆，西班牙占開(kāi)花盆栽花卉的第二位。在日本，1993年生產(chǎn)仙客來(lái)月300萬(wàn)盆，產(chǎn)值9200萬(wàn)美元，生產(chǎn)面積224公頃，產(chǎn)量、產(chǎn)值均占第三位。在美洲的阿根廷，春夏主要生產(chǎn)仙客來(lái)，除滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)外，主要向西班牙和歐洲尋找出口市場(chǎng)。
我國(guó)在仙客來(lái)盆花生產(chǎn)方面有一定基礎(chǔ)，上海、青島、天津、山東、河北等地區(qū)每年有一定數(shù)量仙客來(lái)盆花內(nèi)銷(xiāo)或出口日本。天津早在20世紀(jì)70年代末，仙客來(lái)盆花在全國(guó)已有名氣，由于病毒病的原因，影響了進(jìn)一步發(fā)展。直到90年代，在解決脫毒、無(wú)土栽培、育種等問(wèn)題后，提高了天津仙客來(lái)的商品地位。現(xiàn)已建立了有160多個(gè)仙客來(lái)品種的種質(zhì)基地，已向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推出優(yōu)質(zhì)盆花50多萬(wàn)盆，并組建了全國(guó)仙客來(lái)研究開(kāi)發(fā)中心。為進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，利用張家口的冷涼氣候、基質(zhì)草炭、能源、土地和勞力等優(yōu)勢(shì)，1995年生產(chǎn)仙客來(lái)10萬(wàn)盆，1998年已生產(chǎn)20萬(wàn)盆。上海、北京除生產(chǎn)仙客來(lái)盆花以外，還從荷蘭進(jìn)口優(yōu)質(zhì)仙客來(lái)供應(yīng)市場(chǎng)。山東仙客來(lái)生產(chǎn)主要是青島和青州兩地，生產(chǎn)量較大，在國(guó)內(nèi)花卉市場(chǎng)有一定影響。
二、形態(tài)特征與品種 仙客來(lái)為多年生草本。塊莖扁球形，深褐色。葉心臟形，葉面綠色，有白色斑紋，葉背紫紅色，葉緣鋸齒狀?；▎紊?，下垂，花瓣向上翻卷，花梗細(xì)長(zhǎng)，頂生一花有白、紅、紫、橙紅、橙黃以及紅邊白心、深紅斑點(diǎn)、花邊、皺邊和重瓣?duì)畹绕贩N，有的還帶芳香。果實(shí)球形，種子褐色。常見(jiàn)栽培品種有玫瑰紅的阿斯梅爾（aalsmeen）、齊倫多爾夫（zehlendorf）、粉紅的粉樂(lè)（pinkdelight）、白色紅邊的維多利亞（victoria）、有小蒼蘭香味的香波（scentsation）、大花的金質(zhì)勛章（goldmedal）、雙色的寶藏（treasuretrove）、迷你型的安納利（anneli）。近年來(lái)，法國(guó)園藝學(xué)家選育了哈利奧斯（halios）系列，有紫火焰（purpleflame）、玫瑰火焰（roseflame）、洋紅火焰（magentaflame）和橙紅火焰（salmonflame）。還有純白花瓣帶紫眼的白眼（whitewitheye）、玫瑰眼（rosewitheye）、橙紅眼（salmonwitheye）。另外，有塞拉利昂（sierra）系列，大花型，28～32周開(kāi)花，有14種色彩。奇跡（miracle）系列，從播種至開(kāi)花為24～26周。拉塞（laser）系列，需26～28周開(kāi)花。
同屬觀(guān)賞種有非洲仙客來(lái)（c．a(chǎn)fricanum）、小花仙客來(lái)（c．coum）、地中海仙客來(lái)（c．neapolitanum）和歐洲仙客來(lái)（c．europaeum）等。最近，迷你（tinymites）系列的仙客來(lái)發(fā)展很快。
三、生物學(xué)特性 仙客來(lái)原產(chǎn)希臘、突尼斯一帶。喜涼爽氣候和腐殖質(zhì)豐富的砂質(zhì)土壤。酸堿度要求中性，如酸度偏大（小于ph5．5），幼苗生長(zhǎng)會(huì)受到抑制。不耐炎熱，夏季溫度在30℃以上，球莖被迫休眠，超過(guò)35℃，易受熱腐爛，甚至死亡。生長(zhǎng)適溫為12～20℃。冬季溫度低于10℃，花朵易凋謝，花色暗淡，5℃以下，球莖易遭凍害。仙客來(lái)喜濕潤(rùn)，但積水。喜光，但忌強(qiáng)光直射，若光線(xiàn)不足，葉子徒長(zhǎng)，花色不正。仙客來(lái)花期長(zhǎng)，南京地區(qū)1～5月，青島地區(qū)10月能見(jiàn)初花。2年生球莖可開(kāi)花10朵以上，4～5年生球莖能開(kāi)花上百朵。
四、繁殖方法 仙客來(lái)可用播種和球莖分割法繁殖。
播種繁殖：以9月上旬為宜，播種早遲會(huì)直接影響仙客來(lái)的生長(zhǎng)發(fā)育。晚播，氣溫過(guò)低，影響發(fā)芽或出苗不齊。仙客來(lái)種子較大，千粒重為9.82克，可用淺盆或播種箱點(diǎn)播，在18～20℃的適溫下，30～60天發(fā)芽。用30℃溫水浸種4小時(shí)，可提前在播后15天發(fā)芽。發(fā)芽后以半陰環(huán)境最好。幼苗出現(xiàn)第一片真葉、球莖約黃豆大時(shí)，行第一次分苗，株行距3厘米÷3厘米，移栽時(shí)，小球莖不宜埋深，球莖頂部略高于土面。6～7片真葉時(shí)，可單獨(dú)分栽于6厘米盆。幼苗生長(zhǎng)適溫為5～18℃，仍以半陰為宜，早晚多見(jiàn)陽(yáng)光。盛夏要遮蔭并噴霧降溫，有利于球莖發(fā)芽和葉片生長(zhǎng)。一般品種從播種至開(kāi)花需24～32周，迷你品種需26～28周。
球莖分割法：適用于優(yōu)良品種的繁殖。選4～5年生球莖，切去球莖頂部1/3，隨后將球莖分割成1平方厘米的小塊，經(jīng)分割的球莖放30℃和相對(duì)濕度高的條件下，5～12天，促進(jìn)傷口愈合。接著保持20℃，促使不定芽形成。分割后的3～4周內(nèi)土壤保持適當(dāng)干燥，以免傷口分泌黏液，感染細(xì)菌，引起腐爛。一般分割后75天形成不定芽，9個(gè)月后有10余片葉可用12～16厘米盆栽，養(yǎng)護(hù)2～3個(gè)月后開(kāi)花。切割繁殖的球莖比種子繁殖的開(kāi)花要多。
近年來(lái)，國(guó)外已成功地采用葉插法和組織培養(yǎng)法繁殖仙客來(lái)。目前，已用幼苗子葉、葉柄、塊莖和根為材料，進(jìn)行組培和規(guī)模性生產(chǎn)。
五、栽培管理 仙客來(lái)的栽培技術(shù)比較復(fù)雜，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生長(zhǎng)周期縮短，成本降低。1800年歐洲栽培仙客來(lái)要2年才開(kāi)花，1825年英國(guó)僅用15個(gè)月就可開(kāi)花，到1976年仙客來(lái)只要8個(gè)月已經(jīng)開(kāi)花。我國(guó)天津、青島均為11～13個(gè)月開(kāi)花。南京地區(qū)由于夏季氣溫高，球莖被迫休眠，從播種至花期更長(zhǎng)。至今國(guó)外栽培仙客來(lái)只需6～8個(gè)月可見(jiàn)花。栽培好仙客來(lái)要注意以下幾點(diǎn)：
1．適時(shí)換盆一般9月中旬休眠球莖開(kāi)始萌芽，即刻換盆，盆土不要蓋沒(méi)球莖。剛換盆的仙客來(lái)球莖發(fā)新根時(shí)，澆水不宜過(guò)多，以防爛球，盆土以稍干為好。
2．注意通風(fēng)遮蔭生長(zhǎng)期隨時(shí)注意室內(nèi)通風(fēng)和遮蔭，當(dāng)葉片繁茂時(shí)，拉開(kāi)盆距，以免擁擠造成葉片變黃腐爛。春節(jié)左右仙客來(lái)進(jìn)入盛花期，晴天中應(yīng)調(diào)節(jié)通風(fēng)，以免室內(nèi)濕度過(guò)大，造成花朵凋萎，花梗出現(xiàn)水漬狀腐爛。結(jié)實(shí)期正值氣溫升高，澆水量隨之增加，嚴(yán)防室內(nèi)溫濕度過(guò)高，注意通風(fēng)調(diào)節(jié)，以免造成花莖腐爛，果實(shí)發(fā)霉。6月中旬，葉片開(kāi)始變黃脫落，球莖進(jìn)入休眠期。休眠球莖放在通風(fēng)條件好、陰涼的場(chǎng)所，并保持一定濕度。過(guò)濕球莖易爛，過(guò)于推遲萌芽和開(kāi)花。
3．加強(qiáng)肥水管理仙客來(lái)生長(zhǎng)發(fā)育期每旬施肥1次，并逐步多見(jiàn)陽(yáng)光，不使葉柄生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)、影響美觀(guān)。當(dāng)花梗抽出至含苞欲放時(shí)，增施1次骨粉或過(guò)磷酸鈣。長(zhǎng)江中下游地區(qū)，元旦前后就能開(kāi)花?；ㄆ谕Ｖ故┯玫剩⒖刂茲菜?，特別雨雪天，水不能澆在花芽和嫩葉上，否則容易腐爛，影響正常開(kāi)花?；ê螅偈?次骨粉，以利果實(shí)發(fā)育和種子成熟。5月前后果實(shí)開(kāi)始成熟，采后剝開(kāi)果皮取出種子，放通風(fēng)處晾干后貯藏。仙客來(lái)生長(zhǎng)前期可用20－20－20通用肥，即氮含量（n）20％，磷含量（p2o5）20％，鉀含量（k2o）20％?；ㄆ诳捎门杌▽?zhuān)用肥15－15－20水溶性高效營(yíng)養(yǎng)液。
六、病蟲(chóng)害防治 仙客來(lái)常見(jiàn)的病害有軟腐病和葉斑病。軟腐病都在7～8月高溫季節(jié)發(fā)生，造成整個(gè)球莖軟化腐爛死亡。主要由于通風(fēng)不良所造成。發(fā)病前可用等量式波爾多液噴灑1～2次。葉斑病以5～6月發(fā)病最多，葉面出現(xiàn)褐斑，逐漸擴(kuò)大，最后造成葉片干枯。病葉必須及時(shí)摘除。線(xiàn)蟲(chóng)常危害球莖，被害植株生長(zhǎng)緩慢、葉片凋萎轉(zhuǎn)黃，常因盆土過(guò)濕所致。生長(zhǎng)期還發(fā)生蚜蟲(chóng)和卷葉蛾危害葉片和花朵，可用40％氧化樂(lè)果乳油1000倍液噴殺。
七、產(chǎn)后處理 盛花的仙客來(lái)很受人們青睞，是裝點(diǎn)客廳。案頭以及商店、餐廳等公共場(chǎng)所冬季的高檔盆花。在歐美也是圣誕節(jié)日饋贈(zèng)親朋、寄托良愿的重要花卉。一般情況新繁殖的仙客來(lái)苗開(kāi)花較早，球莖越夏的苗開(kāi)花略遲。如現(xiàn)蕾期間，移至溫度較高處（溫度不超過(guò)18℃）并保持一定濕度，可提前開(kāi)花。又如花蕾形成后，花梗尚短時(shí)，可噴灑0.01％赤霉素溶液于花梗，可促進(jìn)生長(zhǎng)，加快開(kāi)花。若要培育新品種，選取優(yōu)良親本，進(jìn)行人工授粉，在花藥未成熟時(shí)，先用鑷子去雄，套袋，然后進(jìn)行雜交，就有可能培育出新品種來(lái)。