棗果實結(jié)構(gòu)與特點？
棗果是由卵細胞受精后，胚珠形成種子、子房、花盤(極少數(shù)有花萼)發(fā)育成的果實。
棗果實由果被、種子和果柄構(gòu)成，其果被又分外、中、內(nèi)三層，分別稱為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。
①外果皮：外果皮角質(zhì)，薄而堅韌，細胞石化，富含紅色素，故成熟時呈現(xiàn)紅色或紫紅色。
發(fā)育前期，外果皮細胞中含有大量的葉綠素，所以呈綠色。
不同的棗樹品種在果實成熟前有著不同產(chǎn)顏色變化。但是，從總的發(fā)展看，隨著果實的生長到中后熟期，葉綠素逐步消失，面逐漸呈現(xiàn)出紅色或紫紅色。
②中果皮：即果肉、發(fā)育實期細胞含有葉綠素，所以呈綠色；隨著成熟逐步變成白色或蛋青色；曬成紅棗時，呈為棕褐色。
③內(nèi)果皮：即棗核近紡錘形，主要包括三個部分構(gòu)成核喙紋、核體、核膜，核層細胞石化，堅硬，深褐色，外表有棱紋，內(nèi)壁光滑。