普洱茶原料的合理采摘：“采摘與留葉是茶樹栽培采收過(guò)程中矛盾對(duì)立的統(tǒng)一。采摘必須考慮留葉，留葉是為了更多地采摘。但留葉不能太多，留葉過(guò)多，不僅不利于當(dāng)季的采葉，減少收獲量，多消耗水分和養(yǎng)料，而且使茶蓬郁閉，下層葉片處于過(guò)分的蔭蔽，光合作用弱，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)差，發(fā)芽稀少。同時(shí)，還會(huì)使茶樹趨向生殖生長(zhǎng)，出現(xiàn)花多、果多，抑制茶芽萌發(fā)，容易滋生病蟲害等。
合理采摘不僅指留葉，更重要的是茶葉品質(zhì)變化快，古人言：早采三天是寶，晚采三天是草。采摘過(guò)早傷本(不利茶樹生長(zhǎng))，采摘過(guò)晚(茶葉變老)品質(zhì)下降快。所以正常適時(shí)的采摘是茶芽生長(zhǎng)至一芽三四葉時(shí)，留一葉（真葉）采一芽二三葉。”
但實(shí)際生產(chǎn)中，并不能完成的做這種合理的采摘，如果只追求采摘下來(lái)的鮮葉“一芽二葉”或“一芽三葉”，是對(duì)普洱茶樹的一種傷害。好了，扯了這么多，我們進(jìn)入今日話題“一枝樹葉普洱茶的各部分口感參考！”，在這里為什么要說(shuō)一枝，而不是一葉，因?yàn)槠斩璨恢购热~子。而普洱茶制成之前是曬青毛茶，幾乎都是一枝一枝出現(xiàn)，曬青毛茶經(jīng)過(guò)加工制成普洱茶就會(huì)有破碎。當(dāng)然，對(duì)于制作工藝講究的臺(tái)灣人有的會(huì)把茶葉鮮葉“芽、葉、梗”分開加工，到了制作普洱茶的時(shí)候再并起來(lái)制作。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這種的占比多的情況下的感受。
芽多
一般芽占比較多的茶，感受：香氣比較好、鮮爽、苦澀淡、甜度淡。
葉多
一般葉占比較多的茶，這類茶很少見。感受：香氣一般、有毫毛（老葉子除外）、苦澀高、甜度一般。
梗多
一般梗占比較多的茶，感受：有香氣、甜度好、苦澀低。