抹茶餅的制作方法介紹如下：
材料
材料a
糯米粉100g，太白粉18g，水130㏄，
材料b
細(xì)砂糖60g，水麥芽20g，抹茶粉2g，
材料c
太白粉適量，直徑7㎝圓?？?個(gè)，
材料d
豆沙餡60g，甘露栗子30g
做法
1.將豆沙餡與切成小丁的甘露栗子混合均勻，分成數(shù)等分備用。
2.將材料a放入鍋中，用小火加熱，不停攪拌至呈稠狀時(shí)，加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌，至水分蒸發(fā)變更黏稠時(shí)，加入水麥芽后熄火，再加入以少許水調(diào)勻的抹茶粉，攪拌至全部呈透明具有q韌黏性為止。
3.將作法2的材料移入鋪滿太粉的平盤上，上面再撒上一層太白粉，用手按平成約0.8㎝厚，即可用圓?？驂撼鰣A形的餅片。
4.將作法1的豆沙栗子餡分別置于每張餅片的中央，對折餅皮即可。