一、行間鋪草覆蓋
生產(chǎn)有機茶的茶園，行間必須輔草，草料每畝每年不少于1000kg，原料可利用山草、稻草、麥稈等。茶園行間鋪草可以減緩地表徑流速度，促使雨水向土層深處滲透，防止地表水土流失，增加土層蓄水量。同時，還能抑制雜草生長，有利土壤微生物繁殖，增加上鑲有機質含量，提高土壤肥力。此外，還可以穩(wěn)定土壤熱量，夏天可防止土壤水分蒸發(fā)，具有抗旱保墑作用，冬天可增溫防止凍害。茶園行間鋪草一舉多得，是有機茶生產(chǎn)中最重要的土壤管理措施。
二、精耕細作勤除雜草
生產(chǎn)有機茶的茶園大多水熱條件好，四周生態(tài)條件也好，雜草極易滋長。雜草不僅與茶樹爭光、爭肥、爭水，又是病蟲棲息的場所和傳播的媒介，一有疏忽就會造成草荒，必須及時除去。由于有機茶園不能使用除草劑，只能采用人工方法，勤淺耕勤削草，這對于一些沒有條件鋪草的茶園尤為重要。一般春茶開采前要進行一次淺耕（深約10cm）削草，清除越冬雜草；春茶結束后淺耕削草，可疏松采茶時踏實的表土，同時可推遲夏草生長。6月份，長江中下游廣大地區(qū)正是梅雨季節(jié)，雜草生長快，一般在梅雨結束要進行一次淺耕除草。8－9月份是秋草生長、開花結籽的時期，這時除草對防止第2年雜草生長有重要作用，要抓緊進行。因此，沒有鋪草條件的有機茶生產(chǎn)茶園，尤其是茶行間距大的茶園，一年4次淺耕除草是不可少的。除草要選擇晴朗的天氣進行，把雜草曬干，使它失去再生能力，同時也可起到殺蟲消毒作用。經(jīng)過暴曬后的雜草翻埋作肥料，以提高土壤肥力。