普洱茶被稱為可以喝的古董，具有越陳越香的特點(diǎn)。這是普洱茶有別于其它茶類的一大特點(diǎn)，也正是因?yàn)檫@個原因，經(jīng)常有茶友在提及品鑒或者飲用普洱茶時一定要存放一段時間。那么，普洱茶一定要放放再喝，這是誤解還是真實(shí)的呢？
每年三四月份春茶季的時候，茶友們紛紛奔赴云南各大茶山尋茶。即便不能到茶山親自挑選，茶友們也會選擇一些當(dāng)年的頭春茶來收藏品飲。茶友所見所選，因產(chǎn)地不同，要么是剛經(jīng)過初制的毛茶，有甚者可能只是初加工的茶樹葉，很多春茶從采摘到品飲可能只過了三四天。鮮葉采摘回來便開始?xì)⑶?、揉捻、曬青等制作工序，曬干以后便拿來品飲，通過這些茶葉的口感表現(xiàn)去判斷未來的走向和茶品特點(diǎn)。
喝過新茶的茶友相信都會熟悉那些新葉散出的濃濃青草味。從品飲的角度來說，這些普洱茶已經(jīng)是可沖泡和飲用的了，只是它的刺激性過強(qiáng)、青味過重，無法被廣泛接受罷了。因而，普洱生茶并非一定要經(jīng)過存放才可以喝，剛做好的新茶也是可以馬上喝的，只是相比存放一段時間的普洱生茶，存放后的普洱生茶適口性更佳、更易被接受。
那么，普洱生茶究竟存多久才好喝呢？
其實(shí)這要看青味褪去的程度及茶湯的整體表現(xiàn)。由于各項(xiàng)客觀因素的不同對茶葉的影響也各有不同，所以，目前業(yè)界無法給出一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。在溫濕度相對可控，普洱茶正常轉(zhuǎn)化的情況下，一般散茶陳化6個月至1年、茶餅1年半以上，茶湯綜合口感較易被大多數(shù)茶友接受。
當(dāng)然，在各項(xiàng)客觀因素存在差異的現(xiàn)實(shí)條件下，具體存放的時間長短我們也要因地制宜，同等時間來說，各地存茶的口感也會有所不同。所以，對于存放的新茶，有經(jīng)驗(yàn)的茶客都會定期取一兩泡來嘗試，通過茶葉的具體表現(xiàn)判斷是否適宜飲用。
在普洱茶制成之后，為了便于運(yùn)輸、存放，往往都會經(jīng)歷壓制成餅的步驟。茶友們在購入生茶茶餅后，一般來說，其口感表現(xiàn)會隨時間不同存在如下變化：
剛壓制好的茶茶性重、茶氣強(qiáng)，香氣高揚(yáng)，但滋味青、苦澀味突出。這時的普洱茶，只有輕微發(fā)酵，適于淺嘗。品飲新茶如同嘗鮮綠茶，過強(qiáng)的茶氣傷胃且茶性相對寒涼，不宜過多飲用。
壓制成餅一年以后，經(jīng)過一定時期的轉(zhuǎn)化，茶葉發(fā)酵程度加深，茶中青味衰減，口感趨于穩(wěn)定。轉(zhuǎn)化后的茶湯口感厚重感增強(qiáng)，滋味表現(xiàn)出的葉片個性更強(qiáng)，此時品飲，可更易判斷一款茶的真實(shí)個性。
經(jīng)過五年以上陳放轉(zhuǎn)化，期間的茶葉已達(dá)到中期茶標(biāo)準(zhǔn)，若正常存放，茶葉中已經(jīng)能夠感受到陳味，而茶葉香氣也更多呈現(xiàn)出地域、產(chǎn)區(qū)特征，只是相比新茶的豪放張揚(yáng)，中期茶香氣更為沉穩(wěn)內(nèi)斂，單一的花香可能出現(xiàn)向花蜜香的轉(zhuǎn)變。此時喝到口中的普洱茶才方顯存茶的樂趣，轉(zhuǎn)化后的生茶茶性溫和，整體平衡度更好。
存放達(dá)15年及以上，普洱茶即步入老茶標(biāo)準(zhǔn)，其茶氣多已淡了，但陳味正濃。無論飲茶經(jīng)驗(yàn)是否豐富，品飲老茶都能輕易感受到那種經(jīng)時間陳化的味道。經(jīng)過多年自然發(fā)酵，基本沒有了苦、澀等味道，整體表現(xiàn)出的口感爽滑甜蜜、茶湯黏稠有厚度。
如果一款普洱生茶存放在整體環(huán)境比較干燥、空氣濕度比較低的地方，客觀環(huán)境對茶葉后期轉(zhuǎn)化影響程度大。那么，這款茶即使放上十多年，茶性、茶滋味、湯色等都不會有太大的變化，因?yàn)槠斩韬笃谵D(zhuǎn)化實(shí)質(zhì)是一個自然發(fā)酵的過程，發(fā)酵需要一定的水份，缺少水份的發(fā)酵過程自然就緩慢了。這個很好理解，同一款茶在干倉、濕倉存放三五年，對比一喝自然就會發(fā)覺前者如新茶而后者似老茶。