泡茶是否一定需要懂茶？懂茶具？懂品鑒？懂茶文化？個(gè)人看來，沒有必要對(duì)于普通老百姓這樣要求，茶葉的茶雖是琴棋書畫詩(shī)酒茶，但更應(yīng)該是財(cái)迷油鹽醬醋茶的茶！茶葉走入尋常百姓家，我覺得從業(yè)者一定要謙卑，幫助用戶解決泡茶麻煩的問題，下面是我個(gè)人的一些淺薄看法。
一、科學(xué)泡茶
選擇正確的器具
玻璃杯（杯泡）：適合名優(yōu)綠茶、黃茶、白茶沖泡
紫砂壺（壺泡）：適合烏龍茶、普洱茶、紅茶沖泡
瓷蓋碗（蓋碗泡）：適合各類茶類
以上三種是傳統(tǒng)茶具，個(gè)人覺得隨手泡茶杯和飄逸杯可能更適合現(xiàn)代年輕人泡茶。
選擇水質(zhì)較好的飲用水
水的溫度很重要，對(duì)于比較嫩的茶用低一點(diǎn) 的溫度，對(duì)于普洱茶、紅茶、烏龍茶 等用接近100℃的溫度。
用不同的器具泡茶要求不同的程序，不同的茶葉要求不同的水溫和不同的沖泡時(shí)間
忌滿杯茶，忌過濃茶，忌久泡茶
現(xiàn)在流行的隨手泡茶杯
二、鑒茶“八因子”
嫩度：茸毛、鋒苗、白毫
條索：松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重
色澤：色澤一致、光澤明亮、油潤(rùn)鮮活
凈度：純凈、夾雜物
香氣：高低、強(qiáng)弱、純正與否、持久時(shí)間
滋味：濃、強(qiáng)、鮮、醇、苦、澀、粗、異
湯色：色度、亮度、渾濁度
葉底：整碎、嫩度、色澤、勻度