茶葉中的鞣酸會致癌嗎？

發(fā)布時間：2024-03-13

茶葉中的鞣酸會致癌嗎？
理由：美國邁阿密大學經(jīng)濟植物學家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說，茶葉中的鞣酸，可導致可怕的食道癌。
真相：文章發(fā)表于1987年，時任上海市茶葉學會秘書長何耀曾指出，很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混，現(xiàn)在已經(jīng)有證據(jù)證明，茶葉中的茶多酚，并不是鞣酸，而是茶葉中30多種酚類物質的總稱。這些物質不僅對于人體沒有害處，相反，還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。