茶葉中的鞣酸會致癌嗎?
發(fā)布時間:2024-03-13
茶葉中的鞣酸會致癌嗎?
理由:美國邁阿密大學經(jīng)濟植物學家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說,茶葉中的鞣酸,可導致可怕的食道癌。
真相:文章發(fā)表于1987年,時任上海市茶葉學會秘書長何耀曾指出,很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,現(xiàn)在已經(jīng)有證據(jù)證明,茶葉中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶葉中30多種酚類物質的總稱。這些物質不僅對于人體沒有害處,相反,還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。
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