綠茶末15g，蛋黃2個，白砂糖80g，玉米粉1湯匙，牛奶1杯，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，甜納豆80g。
制法：
1.制作雪糕底料
先在盆中放人一牛砂糖，將綠茶末用茶篩子一邊過篩一邊加入，混合均勻。在另一個盆中打入蛋黃，加入其余的砂糖攪拌，待蛋黃泛白后加入玉米粉，混合均勻。鍋中放入牛奶和鮮奶油，一邊用木勺攪拌，一邊用文火加熱，直至將近煮開，將鍋端離火口，一點(diǎn)一點(diǎn)地加入混合好的綠茶末和砂糖攪勻。將蛋黃液攪勻，倒人鍋中，一邊用文火加熱一邊攪拌，直至將近煮開。
2.冷卻，最后加人甜納豆
將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油，攪勻后倒人冰盒，再置冰箱凍格冷凍。在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3～4次，在最后一次攪拌時加入洗去砂糖并充分晾干的甜納豆，攪拌冷凍，即成。可飾以起泡奶油、丁香花等裝飾物。
特點(diǎn)：
綠茶末誘人的香醇與甜納豆柔美的甘甜配合得當(dāng)，風(fēng)味別致。