普洱茶的色、香、味、形可以隨著時(shí)間的延續(xù)而發(fā)生改變，是一種具有生命力的茶品?！緜}(cāng)】的重點(diǎn)不是貯存，而在于一個(gè)“養(yǎng)”字。
正常情況下，普洱茶自身的含水量在10%左右，比炒青、烘青高出很多。水份可以重新激發(fā)酶的活性，也適宜微生物的繁衍。
藏養(yǎng)的重點(diǎn)，就在于對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中溫濕度的控制。
濕度，可以改變茶葉自身的含水量，通?？刂圃?5%左右。濕度過(guò)高，會(huì)讓茶葉內(nèi)部的含水量迅速升高，一旦超過(guò)14%的安全線，就容易產(chǎn)生霉變。濕度過(guò)低，會(huì)讓茶葉過(guò)于干燥，陳化速度減緩。
溫度控制在25℃左右，最為理想。過(guò)高或者過(guò)低，都會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，減緩氧化進(jìn)程。
空氣和光照，對(duì)普洱茶的品質(zhì)形成也有較大影響。茶葉吸附性強(qiáng)，易氧化，應(yīng)選擇清潔衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)異味、避光的環(huán)境存放。
以上是對(duì)專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境提出的要求。至于家庭存放，我的建議就是兩個(gè)字：密封。
普洱茶的藏養(yǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，三五年甚至上十年以上，密封雖然陳化速度慢，但絕不至于毀掉一片茶。