影響梨在貯藏期間失水的環(huán)境因素主要是濕度，貯藏庫的相對濕度應保持在90-95%;梨的失水也與自身因素有關，如果實氣孔的多少和張度、蠟質層厚薄、果膠的多少等。鴨梨適應性強，豐產性好，果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。符合認定標準，予以認定。適宜在黃淮海平原沙地栽培。
鴨梨皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。內含豐富的維生素c和鈣、磷、鐵等礦物質，在維生素b家族中堪稱佼佼者。含糖量高達12%以上，可貯藏保鮮5-6個月。
不同梨品種要求的貯藏溫度有所差異，長期貯藏保鮮的溫度大致在-1℃至2℃之間。鴨梨對溫度比較敏感，采后需在10-12℃溫度下預冷并緩慢降溫至0-3℃貯藏，如果采后立即放在0℃條件下貯藏，則會發(fā)生生理傷害，導致果心、果肉褐變。
影響梨在貯藏期間失水的環(huán)境因素主要是濕度，貯藏庫的相對濕度應保持在90-95%;梨的失水也與自身因素有關，如果實氣孔的多少和張度、蠟質層厚薄、果膠的多少等。
總的來說梨對二氧化碳比較敏感，高二氧化碳會引起梨的生理代謝失調而發(fā)生生理病害，使果肉褐變。鴨梨在5-7%的氧氣和無二氧化碳的環(huán)境下，能有效抑制、降低黑心病的發(fā)病率。