在快節(jié)奏的時(shí)代，我們習(xí)慣于沖一杯速溶咖啡，或者泡一碗桶裝的泡面，卻鮮有時(shí)間，正襟危坐煮一壺茶。
而電影《心花路放》里，放蕩不羈的郝義在艷遇途中，對(duì)著一碗女孩親手煮的面湯心慌意亂，乃至逃之夭夭，可見(jiàn)，文火慢煮，相比于趁熱沖泡，更容易見(jiàn)長(zhǎng)情。
從前，車(chē)馬很慢，從前，人們會(huì)專(zhuān)為一抔茶，來(lái)煮一瓢水，用一段情，來(lái)聽(tīng)一壺茶。
“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽(tīng)松濤。傾瀉入杯，云光滟瀲。此時(shí)幽趣，故難與俗人言矣。”
煮茶，又叫烹茶，是久遠(yuǎn)的飲茶方式，其中意趣，不可與俗人言。
陸羽說(shuō)煮茶有“三沸”：其沸如魚(yú)目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。
要有多溫柔的心，才能守在一壺茶跟前，看到魚(yú)目，看到連珠，聽(tīng)到涌泉，聽(tīng)到波濤。
飲者不在酒，釣者不在魚(yú)，烹茶者亦不在茶。
北宋書(shū)法家蔡襄，也是一為著名的茶學(xué)家，慶歷年間，他奉命專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)制北苑貢茶，創(chuàng)制了小團(tuán)茶，聞名于當(dāng)世，可謂與茶結(jié)緣深遠(yuǎn)。
可惜蔡襄晚年身體虛寒，自知不宜再常常飲茶。然而，身為資深茶客，蔡襄仍然每天守在爐邊烹茶自?shī)?，只為在那茶與水的合鳴中悠然自得。
花開(kāi)有聲，葉落有聲，這些微妙的動(dòng)靜，只有用心的人才能體會(huì)得到。
烹茶焚香，最宜于冥想。把有限的專(zhuān)注力投入到與世無(wú)爭(zhēng)的茶壺之中，靜靜聽(tīng)水的嘶鳴聲，由低到高，復(fù)由高到低，如泣如訴，如思如慕，品茶人的心為之悠遠(yuǎn)，便得以在俗世解脫。
心神不定的時(shí)候，勸君煮一壺茶，傾聽(tīng)這水與茶的曲折和超脫，百轉(zhuǎn)千回。
當(dāng)水如碎玉，茶如翡翠，品茶人如夢(mèng)方醒，恍悟世事如茶，其前因后果，原來(lái)皆在一瞬間。
時(shí)光從不止步，萬(wàn)物永不靜止，這其中的悲喜，幾人能夠聽(tīng)得？
烹一壺茶，聽(tīng)茶聲，解茶語(yǔ)，再品那茶的滋味，一定更能心領(lǐng)神會(huì)吧。