白茶的鑒賞

發(fā)布時(shí)間:2024-03-11
白茶是我國(guó)的特產(chǎn),產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等地,臺(tái)灣省也 生產(chǎn)。白茶的茶色呈白色是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉,矽白茶 嘉蘭蕁集荔不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來。
其代表品種有白毫銀針、白牡丹等。
白毫銀針
白毫銀針,簡(jiǎn)稱銀針,又叫白毫,是白茶品種中的極品,素有茶中“美女”“茶王”之美稱。
產(chǎn)地
白毫銀針產(chǎn)于福建北部,滋味因產(chǎn)地不同而略有不同:福鼎所產(chǎn)銀針滋味清鮮爽口,回味甘涼;政和所產(chǎn)的銀針湯味醇厚,香氣清芬。
品質(zhì)特點(diǎn)
1、外形:白毫銀針,外形優(yōu)美,茶芽長(zhǎng)3厘米左右,芽頭肥壯,遍披白毫,挺直如針,色白富光澤,熠熠閃光,令人賞心悅目。
2、沖泡:品選銀針,寸許芽心,銀光閃爍;沖泡杯中,條條挺立,如陳槍列戟;微吹飲啜,升降浮游,觀賞品飲,別有情趣。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白茶味溫性涼,能健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。
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