洗茶有必要去洗嗎？
筆者聽(tīng)過(guò)很多人說(shuō)要洗茶，意思就是先倒掉第一道，保持茶葉的清潔。
前輩都教導(dǎo)說(shuō)：第一泡不倒掉喝多了容易中毒。這種說(shuō)法可謂是屢見(jiàn)不鮮。
在文化領(lǐng)域，第一泡倒掉這種洗茶法叫做“溫潤(rùn)泡”。
它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。
在制茶過(guò)程中，揉捻這一道工序會(huì)讓茶汁溢出一部分，在洗茶中這些茶汁會(huì)迅速融入茶湯中，同時(shí)，茶葉內(nèi)質(zhì)也會(huì)在浸泡中不斷透露出來(lái)，這是兩個(gè)階段透出。
但是茶葉被揉捻后，如果比較緊實(shí)，那么茶汁便不那么容易從表面或者內(nèi)部進(jìn)入茶湯，反而影響茶湯的味道，這時(shí)通過(guò)溫潤(rùn)泡來(lái)讓茶葉舒展，便于表面和內(nèi)部的茶汁更快地進(jìn)入茶湯中，是有助于茶湯的味道改善的。
茶葉如果很細(xì)碎，另外，像烏龍茶或者普洱茶，基本也不需要進(jìn)行溫潤(rùn)。
那么，到底是否需要洗茶呢？
（1）灰塵。茶制作的環(huán)境基本沒(méi)有太多灰塵，和我們?nèi)粘Ｉ钪袥](méi)什么區(qū)別。
（2）微生物。茶葉已經(jīng)放置干燥，微生物其實(shí)已經(jīng)不會(huì)存在太多，所以更不需要擔(dān)心。
（3）農(nóng)殘。茶本身有抑菌作用，農(nóng)殘一般不多，如果有，洗茶也基本洗不掉。
所以洗茶基本沒(méi)必要，如果你有相關(guān)習(xí)慣，那也無(wú)所謂。但是，容易出湯的茶反而第一道味道最好！