采用熱水漫提法提取茶樹(shù)菇粗多糖，采用正交實(shí)驗(yàn)考察了提取時(shí)間、提取溫度和固液比對(duì)茶樹(shù)菇多糖得率的影響。結(jié)果表明，提取溫度對(duì)茶樹(shù)菇多糖的得率影響最為顯著，在提取溫度為90℃、固液比1：20和提取時(shí)間為4h提取3次計(jì)12h，茶樹(shù)菇多糖得率為6．13％。在此基礎(chǔ)上，分別考察了微波和超聲波外場(chǎng)強(qiáng)化各因素對(duì)多糖得率的影響，結(jié)果表明，經(jīng)微波和超聲波強(qiáng)化后茶樹(shù)菇多糖得率均有增加，超聲波強(qiáng)化效果好于微波強(qiáng)化效果，微波強(qiáng)化處理后用熱水浸提，多糖得率可達(dá)8．58％，超聲波外場(chǎng)強(qiáng)化處理頻率為59№，功率為112w，超聲時(shí)間為20min后用熱水浸提，多糖得率可達(dá)10．07％，提取時(shí)間減少4h。完成機(jī)構(gòu)：[1]廣西大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院,廣西南寧530004 [2]廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西南寧530001